Világos vagy sötét – sokszor ennyiben merül ki a rumok típusainak összevetése. Ez az irány sem mondható persze hibásnak, ám az ital szerteágazó karakterjegyei és a különböző főzdei irányzatok ennél jóval rétegzettebb differenciálást tesznek lehetővé.
Az alapvető iskolák
Bizonyos italok mindenki fejében határozottan kötődnek valamelyik földrészhez, így a rum kapcsán is élnek ezek az asszociációk, elsősorban a karibi térséget felidézve. A kapcsolódás persze abszolút létező dolog, hiszen Közép- és Dél-Amerika valóban az egyik ősforrás, ugyanakkor ha a rumok alapvető különbségeiről beszélünk, akkor – az egykori gyarmatosítás okán – az európai főzdekultúra is képbe kerül.
Ez alapján pedig három alapvető stílust és irányzatot különböztethetünk meg, így mikor választunk, akkor valójában a spanyol, a francia és a brit rum stílusok között kell döntenünk, melyek mindegyike jól elkülöníthető, határozott karakterrel rendelkezik, ami az alapanyagok és az érlelési eljárások miatt van. Ezek a stílusok pedig más-más karibi országokra jellemzően, így ilyen módon is érdemes összekötni a vonalakat.
Egyedülálló karakterek
Az egyik legelterjedtebb stílust a spanyol jelenti a rumok terén. Kuba, Dominika, Guatemala, Puerto Rico – csak néhány példa azokra az országokra, akik ezt az iskolát követi. Az alapanyag ez esetben jellemzően a melasz, a lepárlás pedig egy modernebb stílust követ, az így készült rumok pedig kerek, sima karakterrel bírnak, ízükben a vanília, karamell és aszalt gyümölcsök jegyeit hordozva. A brit rum stílus ezzel szemben – bár szintén melasz az alap – a rézüstös lepárlás és tölgyfahordós érlelés miatt egy testesebb, fűszeres italt eredményez.
A brit rumok fő forrását általában Jamaica, Barbados, Guyana vagy éppen Trinidad jelentik. A legkisebb, mégis abszolút különleges irányzatot pedig a francia rumok jelentik, melyek specialitása, hogy alapanyagként tiszta cukornádlevet használnak. Az eredmény egy füves, növényi, földes ízeket hordozó ital, ami kevésbé édes, mint például a spanyol stílusú rumok. A különböző stílusok persze az üzletek polcain is megjelennek, így a Mr. Alkohol rum palettája is tükrözi ezeket.
Melyik a legjobb választás?
Ízlésről nem érdemes vitatkozni, így természetesen az sem jelenthető ki egyértelműen, hogy melyik rum stílus tekinthető a legjobbnak. A döntő szempont ugyanis mindig az, hogy a mi ízlésünk melyik irányvonalat kultiválja leginkább. Ha az édesebb rumokat keressük, akkor a spanyol irányzat a miénk, ha valamivel karakteresebb, de mégis fűszeres élményt keresünk, akkor a brit stílus a megfelelő, ha pedig a különlegesebb, földesebb karaktert kedveljük, akkor a francia iskola a jó választás.
Emellett persze haladhatunk ennél egyszerűbb kategóriák mentén is, úgy mint pl. fehér rum, fűszeres rum vagy éppen sötét, érlelt rum. Ezek mindegyik más-más karaktert kínál, és kétségtelen, hogy a rumok világa kifejezetten összetett és sokrétű. A kísérletezésnek persze mindig akad tér, így érdemes lehet megnézni azt, hogy hozzánk melyik stílus áll a legközelebb, és ez alapján meghatározni az irányvonalat.
