2019. december 8.  Mária
   
   
Regisztráció | Elfelejtett jelszó
 
Fűszertitkok: a borsfajták sokoldalú, csípős aromája
2010. november 05. - Gasztronómia
A feldolgozás befolyásolja a bors színét, fekete, zöld és fehérbors, sokoldalúan felhasználható fűszerek.

A bors örökzöld kúszónövény, amelyet elsősorban Indiában , Srí Lankán és Indonéziában termelnek. Csonthéjas bogyótermését különböző érettségi stádiumokban szedik le, attól függően, milyen borsot akarnak készíteni.

A feketebors a zölden szüretelt termésből készül, amelyet a napon szárítanak. Ennek hatására megfeketedik és megkeményedik. Az édességeken kívül szinte mindenhez használható.

A fehérbors héját lehántolják, ezért enyhébb ízű a fűszer, amellyel salátákat, világos színű mártásokat, halakat ízesítenek. A zöld bors a cserje éretlenül leszedett termése, amelyet a begyűjtés után rögtön tartósítanak sós vagy ecetes vízben, esetleg különleges eljárással fagyasztva szárítanak meg. Aromás, sokoldalúan felhasználható fűszer. Vadak, birka- és marhahúsok kiváló ízesítője. Elmaradhatatlan steakfűszer. Édességek és gyümölcssaláta is ízesíthető vele. A rózsabors pedig a borscserje érett termése.

A fehérbors a világos, a fekete a sötét ételek ízesítője. Ha a recept egész borsot ír elő, jobb a szemeket teatojásba tenni, mert kellemetlen ráharapni az egész borsra.

Legújabb hajtrendek - Így csináld!
Természetes
Tűzd fel magasra
Különleges tűzések
További cikkek
Mézes sütemény
És ami nem maradhat el a karácsonyi asztalokról, mézes sütemény, nem csak finom, látványnak is szép. »
Zöldséges rakottas, paradicsomos penne - két megunhatatlan zöldséges recept
Akkor lesz mindegyik izgalmas, ha sokféleképpen el tudjuk készíteni. »
Szimpla lecsó élénk fantáziával: 3 különleges lecsó, amit el kell készítened
A változatosság a lecsó esetében is gyönyörködtet. »
Gyorsabb és olcsóbb: befőzés helyett fagyasztás
A zöldséget csomagolás előtt érdemes blansírozni, így több mint egy évig is eláll a jégen. »
Gyümölcsből legalább fél kiló ajánlott naponta
A rendszeres zöldség- és gyümölcsfogyasztás - mikrotápanyag- és rosttartalmuk miatt - hozzájárul a szív- és érrendszer egészségének fenntartásához, daganatmegelőző hatású. »
Jótékony a vérkeringésre a zeller
Már a görög mitológiában is említik a zellert, afrodiziákumnak használták. »
 
Bíborvörös csoda: cékla minden mennyiségben
Sok káliumot tartalmaz, ami nagyon jót tesz az izmoknak. »
Pite, lepény, piskóta szilvával - 3 különleges szilvás finomság
Ne csak szilvás gombócot, hanem süteményeket is készítsen ebből a gyümölcsből! »
Az ebéd ereje: a saláta lehet a nyerő
A legtöbb ember számára az ebéd gyors, valamit bekapok esemény. »
3 napos diéta olívaolajjal
Amikor fogyókúrázunk, még a szokásosnál is fontosabb, hogy egészséges étkek kerüljenek a tányérunkba. »
Salsa fresca
Hozzávalók: 2 dl sűrű paradicsomszósz, 2 friss paradicsom, fél fej hagyma, 1 lime leve, 1 szárított chilipaprika, só, 2 gerezd fokhagyma, csipetnyi cukor. »
Segítünk, mit egyél! Kalóriaszámláló konyhaművészet
Ha számoljuk a kalóriákat, leadhatunk a súlyunkból anélkül, hogy az ételek élvezetéről le kellene mondanunk. »
Segítség, sír a baba! 5 tanács mit tegyünk
Az első három-hat hónapban a babák háromnegyede bizonyos napszakban jóval nyugtalanabb, sírósabb.
Szerelem receptje
Amikor az ember szerelmes, más színben látja a világot, szárnyal a hétköznapokban is.
A jó közérzet egyensúly kérdése
Egész életünkben egészségesen kellene élnünk.
Különleges testi-lelki gyakorlat
A jóga felfrissíti a testet és a lelket, de csakis a megfelelő foglalkozáson.
Már csak szerelemből házasodunk?
Nem nehéz magyarázatokat találni a talán meglepő statisztikai adatokra.
Tiszta konyhai munkafelület
Az alapanyagok jók, mégis van mire vigyázni.
Frissítsük csak a lakás levegőjét
A lakás levegőjében különböző szennyeződések lehetnek, amelyek az arra érzékenyeknél növelhetik a megbetegedések gyakoriságát, vagy allergiát válthatnak ki.
Mi tesz jót a körmünknek?
Körmünket a legkülönbözőbb káros külső hatások érik, összeválogattuk, mire kell ügyelnünk.
Minden kisbabát veszélyeztet a bölcsőhalál
Elrettentő adat, hogy hazánkban évente tizenöt kisbaba veszti életét bölcsőhalál következtében.
Töltsük fel a tartalékokat!
Vannak olyan helyzetek és állapotok, amikor a szokásosnál több vitaminra, ásványi sóra vagy nyomelemre van szüksége a szervezetünknek.
Van öröm 50 felett is!
Az általános vélekedés szerint 50 felett már semmi jó nem vár egy nőre.
Mágiára is tökéletes a szex
Már a középkorban sem volt ismeretlen a szex mágikus alkalmazása, gondoljunk csak az éjféli tűz körül meztelenül táncoló, majd szexorgián tomboló boszorkákra.
 
Ma
13 / 8 °C
Holnap
11 / 5 °C
 
Nem vagy még tag? »
46 946 napozó  
Mai névnap
Mária
Küldj te is képeslapot!
Napi horoszkóp
 
  Minden idők leghatékonyabb fogyókúrái! Mi most összegyűjtöttük neked.  
DIVAT
Vonaljáték
Nyereményjáték
Ingatlan ajánló
Jövő évi átadással, kedvezményes Áfával
Halásztelek
49 700 000 Ft
Caterpillar ház Kaliforniában
A festői Carmel városában található a Caterpillar ház, ami tökéletesen illeszkedik a gyönyörű környezetbe.
Díjnyertes kockaépület Northampton-ból
Újra divatba jött a 60-as évek kockaformája, amely a kiegyensúlyozottságot hangsúlyozza elsődleges formavilágában.
Különleges villa Hollandiából
A képeken szereplő villa elsősorban ökológiai, másodsorban takarékosság szempontjából különleges, hiszen napjainkban egyre nagyobb teret kap a racionális életfilozófia, amely a lakókörnyezet kialakításában is kiteljesedni látszik.
 
 
Jelmagyarázat:   - Ismerősöd   - Ismerősnek jelölt   - Ismerősnek jelölted  
© 2009-2019 Comeon Médiaajánlat Kapcsolat Adatkezelés Felhasználási feltételek