2020. október 21.  Orsolya
   
   
Regisztráció | Elfelejtett jelszó
 
Féltve őrzött vitaminjaink
2020. január 02. - Otthon
Tároláskor csökken az ételek vitamintartalma. Megfelelő tárolással ezt ellensúlyozhatjuk.

A húsoknál és belsőségeknél fontos a D- és E-vitamin-tartalom. Ezek 10 Celsius-fok alatt szinte egyáltalán nem bomlanak. A tej tárolása 6 fokon 2-3 napig optimális. Ekkor még a benne lévő A-vitamin nem károsodik.

A friss zöldségeket és gyümölcsöket megmosva, nedvesen, fóliazacskóban tároljuk mélyhűtőben. Így hosszabb ideig megőrizhetjük vitamintartalmukat. Ügyeljünk rá, hogy 4 Celsius-fok alatt ne tároljunk burgonyát, mert az keményítőtartalmának elcukrosodásához vezet.

A friss zöldségeket és gyümölcsöket megmosva, nedvesen, fóliazacskóban tároljuk mélyhűtőben. Így hosszabb ideig megőrizhetjük vitamintartalmukat. Ügyeljünk rá, hogy 4 Celsius-fok alatt ne tároljunk burgonyát, mert az keményítőtartalmának elcukrosodásához vezet.

A friss zöldségfélék lefagyasztása részleges fehérjebomlással jár. Ezért a zöldségeket feldarabolás előtt alaposan mossuk meg. Így elkerülhetjük az aprítva mosáskor bekövetkező fehérje- és vitaminkimosást.

A húsokat célszerű konyhakészen fagyasztani. Az előre feldolgozott darabokat így rövid olvasztás után azonnal el lehet készíteni. Hat hónapnál tovább azonban soha ne tároljuk a húsokat, mert a mikrokristályos átalakulások miatt avasodás kezdődhet.

S végül a legfontosabb: a felengedett élelmiszereket tilos újra lefagyasztani.

Az illékony vegyület

A vitaminok érzékeny vegyületek. Könnyen oxidálódnak, lebomlanak. Az élelmiszerek feldolgozása (tisztítása, aprítása, főzés, sütés) még az eredetileg vitamindús alapanyagot is vitaminszegénnyé teszi. A legbomlékonyabb a C-vitamin. Szobahőmérsékleten a zöldségfélékből 2-3 nap alatt elvész a vitamintartalom döntő hányada. Mindez már egy óra leforgása alatt végbemegy egy összevágott fejes salátában a híg, ecetes lében. A sertéshúsban lévő B1-vitamin pedig sütéskor, pároláskor, főzéskor javarészt lebomlik.

Legújabb hajtrendek - Így csináld!
Olivia Palermo
Nosztalgiázz!
Eltűzött tincsek
További cikkek
Támadnak a pajzstetvek
Szobanövényeink egyik leggyakoribb kártevője a pajzstetű. »
Tényleg elnyűhetetlen?
Előszobában, étkezőben szívesen terítünk fel szizál-, bambusz-, tengerifű vagy kókuszszőnyeget. »
Így teheted legtakarékosabbá a fűtési szezont! Hasznos praktikák
A fűtési szezon érkezte előtt hozzuk rendbe a fűtőalkalmatosságokat! S hogy ne télidőben szembesüljünk a hibával, egy hűvösebb estén tartsunk próbafűtést. »
Zöld barátaink is visszahúzódnak
Készülődvén az őszi-téli lakberendezési szezonra, ismét kiemelt figyelem terelődik a szobanövényekre. »
5 egyszerű szabály, ami megvédi a háziasszonyt
A legtöbb baleset otthon történik. »
Kellemes légkörben a leghangulatosabb kortyolni a kávét
Ha elfogadjuk, hogy a kávé megfelelő adagokban nem káros, akkor bátran meghívhatjuk barátainkat egy kellemes kávédélutánra. »
 
Rendezgetünk a gardróbban
Minden szezonváltáskor sort kell keríteni egy kis rendezgetésre. »
Így tartsd karban a varrógéped!
Ha nem tisztítjuk és olajozzuk rendszeresen a varrógépet, öltéskihagyással, kattogással, szálszakadással tiltakozik a hanyag bánásmód ellen. »
Hogyan védhetjük ki a por beáramlását otthonunkba?
Az én házam az én váram, jó esetben tiszta és rendezett. »
Hogyan termesszünk saját gyógynövények?
Milyen hálás törekvés, ha saját magunk termesztjük gyógynövényeinket! Amellett, hogy csodálatosak és ékesítik otthonunkat, finom aromával lengik be a lakást. »
Az ágyneműt rendszeresen szellőztetni és mosni kell!
Az egészséges alváshoz nemcsak jó matracra és párnára van szükség, hanem tisztára is. »
Féltve őrzött vitaminjaink
Tároláskor csökken az ételek vitamintartalma. »
A betegség ellen is megvéd
A kiadós alvás a tanulást is segíti a pihenés mellett.
Sikeres választás: a szétválasztás - 3 nap alatt mínusz 1,5 kiló
A szétválasztó vagy elválasztó diéta lényege: a fehérje és a szénhidrát ne legyen egyszerre az étrendben.
Kell a szieszta!
Az egyik ember reggel fitt és fiatalos, a másik pedig hajnalig képes fennmaradni, viszont kora reggel fáradt.
Kamillázzuk-e a gyermek szemét?
A természetes gyógymódok előtérbe kerülésével a gyógynövények alkalmazása egyre népszerűbbé vált.
Melyik színnek milyen hatása van a lelkiállapotra?
A kék nyugtat, a vörös serkent - ez a színterápia két alaptétele.
Jelzésértékű lehet a gyomorégés
Nem azért élünk, hogy együnk - figyeljünk a táplálkozásra.
5 otthon elkészíthető arcradír
Lényeges a bőr rendszeres tisztítása.
A legnehezebb nap is kellemes véget érhet! 8 lazítási tipp
Gyorsan elkészített vacsora, ragyogó arcbőr három perc alatt.
Tea a testnek és a léleknek
Egy csésze még nem okoz csodát, de segít a megnyugvásban.
Visszatérő álmokra jobb odafigyelni
Minden álomban ott van a lélek tudattalan emlékeiből, de a jövőt is megálmodjuk.
Kedvetlen, fáradt? Lehet, a mája rendetlenkedik!
A máj jó ideig szó nélkül gondoskodik a jégkrém, a tejszínhab, a sült krumpli, a sör vagy a gyomorkeserű okozta károk enyhítéséről.
Jól kezelhető a szénanátha
Még nem ért véget a pollenszezon.
 
Ma
11 / 6 °C
Holnap
11 / 5 °C
 
Nem vagy még tag? »
46 947 napozó  
Mai névnap
Orsolya
Küldj te is képeslapot!
Napi horoszkóp
 
  Minden idők leghatékonyabb fogyókúrái! Mi most összegyűjtöttük neked.  
DIVAT
Csak határozottan
Nyereményjáték
Ingatlan ajánló
Eladó ingatlan
Iváncsa
87 500 000 Ft
Lakás az Upper East Side-on
A hagyományoktól jelentősen eltérő, szokatlanul magas belterekkel rendelkező otthont mutatunk be most kedves olvasóinknak.
A "Veth Villa" Hollandiából
Egy holland érdekeltségű építőipari cég, a 123 DV munkáját láthatjuk az alábbi képsorozaton a hollandiai Hattem városából.
"The Shorter" rezidencia a Pb Elemental Architecture-től
Egy 1906-ban épült parasztházat újított fel és tervezett át a Pb Elemental Architecture.
 
 
Jelmagyarázat:   - Ismerősöd   - Ismerősnek jelölt   - Ismerősnek jelölted  
© 2009-2020 Médiaajánlat Adatkezelés Felhasználási feltételek