2018. október 16.  Gál
   
   
Regisztráció | Elfelejtett jelszó
 
Befőzés patikai szigorral
2015. szeptember 30. - Gasztronómia
A finom kompóthoz vagy lekvárhoz nem elég a recept pontos betartása. Szívre, lélekre és kellően tiszta edényekre is szükség van hozzá.

Fontos, hogy a kéz, a kötény, a konyha szinte ragyogjon - a befőzés majdhogynem patikai munkának számít.

Tiszta vízzel

Az első lépés a tavalyi üvegek és kupakok gondos átválogatása és alapos kimosása, a mosogató alapos kitisztítása. Mosogatáskor a mosószeres vizet jól öblítsük le tiszta vízzel az üvegről, fedőről, egy csepp vegyszer sem maradhat rajta. A rozsdafoltos csavaros fémfedőt dobjuk ki, mert megbosszulja magát az új eltevésnél. A tiszta edényeket nem szabad eltörölni, csak lecsepegtetni. Tegyük ugyancsak patyolattiszta konyharuhára, különben kárba vész a munkánk. Ha kényes befőzés vár ránk (ilyen például a lecsóeltevés), akkor az üvegeket a szokásos mosogatás után érdemes néhány percen keresztül kifőzni egy vízzel teli nagy fazékban. Ebbe a vízbe az utolsó egy percben bedobhatjuk a lezáráskor használatos gumigyűrűt is.

Befőzőlábosban

A befőzés előtt rajunk rendet a konyhában, még véletlenül se kerüljön ételmaradék, pókháló, tojáshéj a lekvárfőző fazékba. Mindig több üveget, kupakot készítsünk elő, ha valamelyik megrepedne a forró lekvártól, vagy nem zárna jól a kupak. A zománcos lekvárfőző lábos belső falán ne legyen sérülés, lepattogzás, különben könnyen odaéghet a lekvár, szennyeződés kerülhet a főzetbe. Nagyanyáinknak külön befőzőlábosuk volt: a zománcán nem lehetett sérülés. A befőző fakanállal sem szabad máskor gulyáslevest keverni.

A spájzban sorakoznak

Ugyanilyen fontos az eltevésre szánt gyümölcs, zöldség többszöri mosása, lecsepegtetése. Amit nem főzünk, csak fagyasztunk, esetleg lereszelve és sózva üvegbe zárunk, abban ne maradjon piszkos vagy kissé rohadt rész, mert az egész adagot tönkreteheti. A kész befőttet, szörpöt, savanyúságot hűvös kamrában tároljuk, és az első hetekben rendszeresen ellenőrizzük. Ha valamelyik forrni vagy penészedni kezd, vegyük ki a többi közül, különben az egész kamra levegőjét tönkreteszi. A savanyúságok alá tegyünk műanyag tálcát, ezt le lehet törölni, ha kifutna valamelyikből a lé. Sokan próbálkoznak otthon házibor-készítéssel. A fa boroshordót sem szabad elhanyagolni. Ha kiürült, azonnal ki kell mosni, és be kell kénezni a penész ellen. Ezt kén égetésével kell elvégezni. Ha a bor megecetesedett, a hordót forró trisóoldatban áztassuk be, és mossuk ki.

Legújabb hajtrendek - Így csináld!
Fiatalos és gyors
Fonott haj az Escada Sport-nál
Brood
További cikkek
Gyümölcsből legalább fél kiló ajánlott naponta
A rendszeres zöldség- és gyümölcsfogyasztás - mikrotápanyag- és rosttartalmuk miatt - hozzájárul a szív- és érrendszer egészségének fenntartásához, daganatmegelőző hatású. »
Jótékony a vérkeringésre a zeller
Már a görög mitológiában is említik a zellert, afrodiziákumnak használták. »
Fejedelmi menü mindennapokra - 3 recept a lakomához
Lakmározni nemcsak ünnepi alkalomból lehet, hanem önjutalmazásként is. »
Ha bio, akkor egészségesebb is?
A bioélelmiszerek egészségesebbek. »
Gömbölyítsen gombócokat! - három egyszerű, de nagyon finom recept
A mennyei étkek közé sorolják sokan a gombócokat, legyen túros-, szilvás-, gőzgombóc-, egy biztos, senki sem marad éhen a családban. »
Friss, ropogós és ízletes legyen - 3 különleges virslis recept
Spórolni soha sem szégyen, különösen, amikor a világ is erre kényszerít minket. »
 
Salsa fresca
Hozzávalók: 2 dl sűrű paradicsomszósz, 2 friss paradicsom, fél fej hagyma, 1 lime leve, 1 szárított chilipaprika, só, 2 gerezd fokhagyma, csipetnyi cukor. »
Segítünk, mit egyél! Kalóriaszámláló konyhaművészet
Ha számoljuk a kalóriákat, leadhatunk a súlyunkból anélkül, hogy az ételek élvezetéről le kellene mondanunk. »
Egyszerű gyümölcsös élvezetek - 3 rendkívül finom nyári édesség
Ha nem is lesz túl gazdag az idei gyümölcstermés, azért a főidényben érdemes néhány finom édességet elkészíteni belőlük. »
Szív alakú finomság az ünnepekre
A vaníliás koszorú szerkesztőségünk kedvenc aprósüteménye. »
Borral főzött és sütött fogások - 3 különleges recept
A bor íze, zamata finomítja az ételt. »
Alufóliába csomagolva kíméletesen sül a zöldség
A zöldségköret általában párolva kerül a tányérra, de ezt nem mindenki fogyasztja szívesen. »
Ne nyúzzuk a gyereket, inkább figyeljünk!
Egyre több az olvasás- és írászavarral küzdő gyerek.
Nincs több hiszti!
Megint nehéz napja van - mondják a hozzátartozók, kollégák, pedig lehet, hogy csak bal lábbal kelt föl.
Amikor a napszemüveg többet árt, mint használ
Az erős napsugárzás nemcsak a bőrt, de a szemet is károsítja.
Pszichodráma-technikák a nevelési tanácsadónál
A nevelési tanácsadók azokkal a gyerekekkel foglalkoznak, akik a tanácsadóhoz rendelt területen laknak vagy oda járnak iskolába, óvodába.
A házasélet gyógyítja a beteg férfit
Amíg a prosztata jól működik, jelenléte a szervezetben szinte teljesen észrevétlen.
Önismeret játékkal
Ismerd meg önmagad - a sokat idézett mondás eredetéről megoszlanak a vélemények.
Amit ma megtehetsz, ne halaszd holnapra
Holnap is nap van! Gondoljuk, ha nem fűlik a fogunk az épp elintézendő feladathoz.
Lélegezzünk helyesen! 10 tipp, hogyan csináld
A levegő az élet nélkülözhetetlen üzemanyaga.
Nem kell mindig szex
A fenti mondatra felfigyelhet, aki elsőrangú órákat tölt az ágyban, és az is, akit néha zavar a párja unszolása.
Színezzük ki az életünket!
A nyíló virágok, az érő gyümölcsök, a hűs folyók és tavak pompás színekkel hívogatnak.
10 trükk a kánikula elviselésére
A tikkasztó melegben nehezebben megy a munka, ilyenkor mindenki legszívesebben otthon maradna a hűvös szobában.
5 áldásos jóga
A test- és a lélek karbantartásának egyik áldásos módszere a jóga, változatossága miatt egyre többen lesznek a megszállottjai.
 
Ma
26 / 31 °C
Holnap
27 / 31 °C
 
Nem vagy még tag? »
46 947 napozó  
Mai névnap
Gál
Küldj te is képeslapot!
Napi horoszkóp
 
  Minden idők leghatékonyabb fogyókúrái! Mi most összegyűjtöttük neked.  
 
  ROHNSON R 349 Vasaló  
DIVAT
Így csináld: Dús szemöldök
Nyereményjáték
Ingatlan ajánló

Notice: Undefined offset: 1 in /home/szelfila/noinapozo.hu/lakas_h2.php on line 32

Notice: Undefined offset: 5 in /home/szelfila/noinapozo.hu/lakas_h2.php on line 35

Notice: Undefined index: 6 in /home/szelfila/noinapozo.hu/lakas_h2.php on line 38
0 Ft
Futurisztikus lakás Nagoya-ból
A következő képsorozat a Nagoya-ban (Japán) található, Hansa Reflection House által felépített futurisztikus otthont mutatja be.
Elegáns ház a kaliforniai Redondo Beach-en
Ez a 3000 négyzetméteres ház Redondo Beach-en található és a Tighe építészeti cég munkája.
Családi otthon Treviso-ból
Az alábbi képeken látható otthon Olaszországban, azon belül is az osztrák határokhoz közel álló Treviso városában építettek fel.
 
 
Jelmagyarázat:   - Ismerősöd   - Ismerősnek jelölt   - Ismerősnek jelölted  
© 2009-2018 Comeon Médiaajánlat Kapcsolat Adatkezelés Felhasználási feltételek