2020. október 21.  Orsolya
   
   
Regisztráció | Elfelejtett jelszó
 
Pite, lepény, piskóta szilvával - 3 különleges szilvás finomság
2020. szeptember 22. - Gasztronómia
Ne csak szilvás gombócot, hanem süteményeket is készítsen ebből a gyümölcsből!

Szilvalekvár, szilvapálinka, aszalt szilva. A gombóc után ezek a legismertebb szilvából készült finomságok. Pedig ez a gyümölcs is kitűnő süteményekbe keverve.
Nagyanyáink vörösréz üstben reggel kezdték el főzni a megmosott és kimagozott szilvát. A család felváltva, állandóan kavargatta egészen délutánig. Olyan sűrű lett, hogy megállt benne a fakanál! Természetesen cukor és tartósítószer hozzáadása nélkül készült, majd mázas fazékba, szilkébe adagolták. Sokkal egyszerűbb, ha a piskótát finom szilvás krémmel töltjük, a kelt tésztára szilvát rakunk, esetleg leöntjük finom tejfölös mázzal.
A szilvórium szilvából készült pálinka. Az unió védett magyar terméknek, hungarikumnak fogadta el. Felnőtteknek a süteményekbe belecsempészhet egy keveset a pálinkából is. Az aszalt szilvát is használhatja apróra vágva, krémekbe keverve.

1. Túrókrémes piskótatekercs

Hozzávalók 4 személyre: A piskótához: 3 tojás, 12 dkg cukor, 12 dkg liszt, 1 tasak sütőpor. A töltelékhez: 30 dkg szilva, 6 lap zselatin, 20 dkg túró, 5 dkg cukor, 2 dl tejszín, 1 tasak vanília cukor, 1 citrom leve, 2 ek. szilvalekvár

Elkészítés:

1. A sütőt melegítse elő 200 C-ra. A piskótához a tojássárgáját 2 ek. vízzel keverje össze, majd a cukor felével verje krémesre. A fehérjéket a maradék cukorral verje kemény habbá, és lazán forgassa a másik masszába. A lisztben elkevert sütőport is forgassa a masszába. Simítsa sütőpapírral bélelt tepsibe, és kb. 10 percig süsse. A piskótát borítsa cukorral meghintett, kissé nedves konyharuhára, és húzza le róla a sütőpapírt.
2. A szilva húsát vágja kis kockákra. A zselatint áztassa pár percre hideg vízbe, majd nyomkodja ki és olvassza meg. Keverje össze a túróval, a cukorral, a tejszínnel, a vaníliás cukorral, a citromlével, a szilvadarabokkal, és rövid időre tegye hűtőbe.
3. A piskótát kenje meg a szilvalekvárral, simítsa rá a krémet úgy, hogy körben 2 cm széles csík szabadon maradjon. A konyharuha segítségével tekerje fel, és kb. 1 órára tegye a hűtőbe. Porcukrozva, szeletelve tálalja.

2. Szórt szilvás lepény tejfölös öntettel

Hozzávalók kb. 12 szelethez: A tésztához: 4 dkg élesztő, 1 dl tej, 6 dkg cukor, 40 dkg liszt, 10 dkg margarin. A tetejére: 1,5 kg szilva, 3 tojás, tejföl, 10 dkg cukor

Elkészítés:

1. A tésztához morzsolja az élesztőt kevés liszttel a tejbe, keverje össze egy kiskanál cukorral, és langyos helyen kb. 15 percig kelessze. Amikor megkelt, adja hozzá a maradék lisztet, a margarint, a cukrot, egy csipet sót, és alaposan dagassza ki. Konyharuhával takarja le, és langyos helyen kb. 30 percig kelessze.
2. A szilvát magozza ki, húsát vágja kockára. Kenjen ki egy nagyobb tepsit margarinnal. A tésztát lisztezett deszkán nyújtsa ki, terítse a tepsibe úgy, hogy pereme is legyen, és még kb. 10-15 percig kelessze.
3. A sütőt 180 C-ra melegítse elő. A tojásokat keverje össze a tejföllel, a cukorral, forgassa bele a szilvát, és terítse a tésztára. A sütőben 40-45 percig süsse. Ha kihűlt, szeletelje.


3. Kelt szilvás pite

Hozzávalók kb. 20 szelethez: 2 dkg élesztő, 15 dkg cukor, 2 dl tej, 40 dkg liszt, 1 tojás, 10 dkg vaj, 1 kg szilva, 1 kk. őrölt fahéj

Elkészítés:

1. Az élesztőt morzsolja 1 ek. cukorral a langyos tejbe, 15 percig pihentesse. A lisztet szitálja át, adja hozzá a tojást, az élesztős masszát, az olvasztott vajat, a cukor háromnegyedét, egy csipet sót és dagassza be. Langyos helyen kb. 30 percig kelessze.
2. A szilvát vágja félbe, magozza ki. A tésztát borítsa lisztezett deszkára, gyúrja át, nyújtsa ki, és tegye kivajazott tepsibe. Rakja ki a tetejét a szilvával, és 220 C-on kb. 30 percig süsse.
3. A maradék cukrot keverje össze a fahéjjal, szórja a forró sütire. Hagyja kihűlni, csak utána szeletelje.

Legújabb hajtrendek - Így csináld!
Olivia Palermo
Nosztalgiázz!
Eltűzött tincsek
További cikkek
Friss, ropogós és ízletes legyen - 3 különleges virslis recept
Spórolni soha sem szégyen, különösen, amikor a világ is erre kényszerít minket. »
5 hasznos tanács zöldség fagyasztásához
Sok családban a befőzés mellett (helyett) egyre gyakrabban jut szerephez a fagyasztás. »
Sokoldalú kökény: lekvár, gyümölcslé lehet belőle
Régen erősítő, roboráló szerként is használták a háztartások. »
Befőzés patikai szigorral
A finom kompóthoz vagy lekvárhoz nem elég a recept pontos betartása. »
Borjú vadász módra
Készítsd el hagyományos, gyors recept alapján. »
Szimpla lecsó élénk fantáziával: 3 különleges lecsó, amit el kell készítened
A változatosság a lecsó esetében is gyönyörködtet. »
 
Alufóliába csomagolva kíméletesen sül a zöldség
A zöldségköret általában párolva kerül a tányérra, de ezt nem mindenki fogyasztja szívesen. »
Két mesés almás finomság
Az a legjobb, ha hazait eszünk, gyakran csupán lé formájában kerül az asztalunkra, de mesés finomságok készíthetőek vele. »
14 zöldség-gyümölcs, amivel meg kell barátkoznunk
A táplálkozás életminőségünk egyik garanciája - persze csak ha a megfelelő dolgokat esszük. »
Pite, lepény, piskóta szilvával - 3 különleges szilvás finomság
Ne csak szilvás gombócot, hanem süteményeket is készítsen ebből a gyümölcsből! »
Három különleges túrós finomság
Mi is a túró? A sajtok éretlen alapanyaga, amely oltóenzim hatására a tejből kicsapódik. »
Az ebéd ereje: a saláta lehet a nyerő
A legtöbb ember számára az ebéd gyors, valamit bekapok esemény. »
A betegség ellen is megvéd
A kiadós alvás a tanulást is segíti a pihenés mellett.
Sikeres választás: a szétválasztás - 3 nap alatt mínusz 1,5 kiló
A szétválasztó vagy elválasztó diéta lényege: a fehérje és a szénhidrát ne legyen egyszerre az étrendben.
Kell a szieszta!
Az egyik ember reggel fitt és fiatalos, a másik pedig hajnalig képes fennmaradni, viszont kora reggel fáradt.
Kamillázzuk-e a gyermek szemét?
A természetes gyógymódok előtérbe kerülésével a gyógynövények alkalmazása egyre népszerűbbé vált.
Melyik színnek milyen hatása van a lelkiállapotra?
A kék nyugtat, a vörös serkent - ez a színterápia két alaptétele.
Jelzésértékű lehet a gyomorégés
Nem azért élünk, hogy együnk - figyeljünk a táplálkozásra.
5 otthon elkészíthető arcradír
Lényeges a bőr rendszeres tisztítása.
A legnehezebb nap is kellemes véget érhet! 8 lazítási tipp
Gyorsan elkészített vacsora, ragyogó arcbőr három perc alatt.
Tea a testnek és a léleknek
Egy csésze még nem okoz csodát, de segít a megnyugvásban.
Visszatérő álmokra jobb odafigyelni
Minden álomban ott van a lélek tudattalan emlékeiből, de a jövőt is megálmodjuk.
Kedvetlen, fáradt? Lehet, a mája rendetlenkedik!
A máj jó ideig szó nélkül gondoskodik a jégkrém, a tejszínhab, a sült krumpli, a sör vagy a gyomorkeserű okozta károk enyhítéséről.
Jól kezelhető a szénanátha
Még nem ért véget a pollenszezon.
 
Ma
11 / 6 °C
Holnap
11 / 5 °C
 
Nem vagy még tag? »
46 947 napozó  
Mai névnap
Orsolya
Küldj te is képeslapot!
Napi horoszkóp
 
  Minden idők leghatékonyabb fogyókúrái! Mi most összegyűjtöttük neked.  
DIVAT
Csak határozottan
Nyereményjáték
Ingatlan ajánló
Családi ház
Belezna
6 500 000 Ft
Lakás az Upper East Side-on
A hagyományoktól jelentősen eltérő, szokatlanul magas belterekkel rendelkező otthont mutatunk be most kedves olvasóinknak.
A "Veth Villa" Hollandiából
Egy holland érdekeltségű építőipari cég, a 123 DV munkáját láthatjuk az alábbi képsorozaton a hollandiai Hattem városából.
"The Shorter" rezidencia a Pb Elemental Architecture-től
Egy 1906-ban épült parasztházat újított fel és tervezett át a Pb Elemental Architecture.
 
 
Jelmagyarázat:   - Ismerősöd   - Ismerősnek jelölt   - Ismerősnek jelölted  
© 2009-2020 Médiaajánlat Adatkezelés Felhasználási feltételek