2019. október 19.  Nándor
   
   
Regisztráció | Elfelejtett jelszó
 
Pite, lepény, piskóta szilvával - 3 különleges szilvás finomság
2019. szeptember 22. - Gasztronómia
Ne csak szilvás gombócot, hanem süteményeket is készítsen ebből a gyümölcsből!

Szilvalekvár, szilvapálinka, aszalt szilva. A gombóc után ezek a legismertebb szilvából készült finomságok. Pedig ez a gyümölcs is kitűnő süteményekbe keverve.
Nagyanyáink vörösréz üstben reggel kezdték el főzni a megmosott és kimagozott szilvát. A család felváltva, állandóan kavargatta egészen délutánig. Olyan sűrű lett, hogy megállt benne a fakanál! Természetesen cukor és tartósítószer hozzáadása nélkül készült, majd mázas fazékba, szilkébe adagolták. Sokkal egyszerűbb, ha a piskótát finom szilvás krémmel töltjük, a kelt tésztára szilvát rakunk, esetleg leöntjük finom tejfölös mázzal.
A szilvórium szilvából készült pálinka. Az unió védett magyar terméknek, hungarikumnak fogadta el. Felnőtteknek a süteményekbe belecsempészhet egy keveset a pálinkából is. Az aszalt szilvát is használhatja apróra vágva, krémekbe keverve.

1. Túrókrémes piskótatekercs

Hozzávalók 4 személyre: A piskótához: 3 tojás, 12 dkg cukor, 12 dkg liszt, 1 tasak sütőpor. A töltelékhez: 30 dkg szilva, 6 lap zselatin, 20 dkg túró, 5 dkg cukor, 2 dl tejszín, 1 tasak vanília cukor, 1 citrom leve, 2 ek. szilvalekvár

Elkészítés:

1. A sütőt melegítse elő 200 C-ra. A piskótához a tojássárgáját 2 ek. vízzel keverje össze, majd a cukor felével verje krémesre. A fehérjéket a maradék cukorral verje kemény habbá, és lazán forgassa a másik masszába. A lisztben elkevert sütőport is forgassa a masszába. Simítsa sütőpapírral bélelt tepsibe, és kb. 10 percig süsse. A piskótát borítsa cukorral meghintett, kissé nedves konyharuhára, és húzza le róla a sütőpapírt.
2. A szilva húsát vágja kis kockákra. A zselatint áztassa pár percre hideg vízbe, majd nyomkodja ki és olvassza meg. Keverje össze a túróval, a cukorral, a tejszínnel, a vaníliás cukorral, a citromlével, a szilvadarabokkal, és rövid időre tegye hűtőbe.
3. A piskótát kenje meg a szilvalekvárral, simítsa rá a krémet úgy, hogy körben 2 cm széles csík szabadon maradjon. A konyharuha segítségével tekerje fel, és kb. 1 órára tegye a hűtőbe. Porcukrozva, szeletelve tálalja.

2. Szórt szilvás lepény tejfölös öntettel

Hozzávalók kb. 12 szelethez: A tésztához: 4 dkg élesztő, 1 dl tej, 6 dkg cukor, 40 dkg liszt, 10 dkg margarin. A tetejére: 1,5 kg szilva, 3 tojás, tejföl, 10 dkg cukor

Elkészítés:

1. A tésztához morzsolja az élesztőt kevés liszttel a tejbe, keverje össze egy kiskanál cukorral, és langyos helyen kb. 15 percig kelessze. Amikor megkelt, adja hozzá a maradék lisztet, a margarint, a cukrot, egy csipet sót, és alaposan dagassza ki. Konyharuhával takarja le, és langyos helyen kb. 30 percig kelessze.
2. A szilvát magozza ki, húsát vágja kockára. Kenjen ki egy nagyobb tepsit margarinnal. A tésztát lisztezett deszkán nyújtsa ki, terítse a tepsibe úgy, hogy pereme is legyen, és még kb. 10-15 percig kelessze.
3. A sütőt 180 C-ra melegítse elő. A tojásokat keverje össze a tejföllel, a cukorral, forgassa bele a szilvát, és terítse a tésztára. A sütőben 40-45 percig süsse. Ha kihűlt, szeletelje.


3. Kelt szilvás pite

Hozzávalók kb. 20 szelethez: 2 dkg élesztő, 15 dkg cukor, 2 dl tej, 40 dkg liszt, 1 tojás, 10 dkg vaj, 1 kg szilva, 1 kk. őrölt fahéj

Elkészítés:

1. Az élesztőt morzsolja 1 ek. cukorral a langyos tejbe, 15 percig pihentesse. A lisztet szitálja át, adja hozzá a tojást, az élesztős masszát, az olvasztott vajat, a cukor háromnegyedét, egy csipet sót és dagassza be. Langyos helyen kb. 30 percig kelessze.
2. A szilvát vágja félbe, magozza ki. A tésztát borítsa lisztezett deszkára, gyúrja át, nyújtsa ki, és tegye kivajazott tepsibe. Rakja ki a tetejét a szilvával, és 220 C-on kb. 30 percig süsse.
3. A maradék cukrot keverje össze a fahéjjal, szórja a forró sütire. Hagyja kihűlni, csak utána szeletelje.

Legújabb hajtrendek - Így csináld!
Gwen Stefani
Vizezz!
Pödört copf
További cikkek
Pite, lepény, piskóta szilvával - 3 különleges szilvás finomság
Ne csak szilvás gombócot, hanem süteményeket is készítsen ebből a gyümölcsből! »
Az ebéd ereje: a saláta lehet a nyerő
A legtöbb ember számára az ebéd gyors, valamit bekapok esemény. »
Gyümölcsből legalább fél kiló ajánlott naponta
A rendszeres zöldség- és gyümölcsfogyasztás - mikrotápanyag- és rosttartalmuk miatt - hozzájárul a szív- és érrendszer egészségének fenntartásához, daganatmegelőző hatású. »
Jótékony a vérkeringésre a zeller
Már a görög mitológiában is említik a zellert, afrodiziákumnak használták. »
Fejedelmi menü mindennapokra - 3 recept a lakomához
Lakmározni nemcsak ünnepi alkalomból lehet, hanem önjutalmazásként is. »
Ha bio, akkor egészségesebb is?
A bioélelmiszerek egészségesebbek. »
 
Szimpla lecsó élénk fantáziával: 3 különleges lecsó, amit el kell készítened
A változatosság a lecsó esetében is gyönyörködtet. »
Gyorsabb és olcsóbb: befőzés helyett fagyasztás
A zöldséget csomagolás előtt érdemes blansírozni, így több mint egy évig is eláll a jégen. »
Salsa fresca
Hozzávalók: 2 dl sűrű paradicsomszósz, 2 friss paradicsom, fél fej hagyma, 1 lime leve, 1 szárított chilipaprika, só, 2 gerezd fokhagyma, csipetnyi cukor. »
Segítünk, mit egyél! Kalóriaszámláló konyhaművészet
Ha számoljuk a kalóriákat, leadhatunk a súlyunkból anélkül, hogy az ételek élvezetéről le kellene mondanunk. »
Egyszerű gyümölcsös élvezetek - 3 rendkívül finom nyári édesség
Ha nem is lesz túl gazdag az idei gyümölcstermés, azért a főidényben érdemes néhány finom édességet elkészíteni belőlük. »
Szív alakú finomság az ünnepekre
A vaníliás koszorú szerkesztőségünk kedvenc aprósüteménye. »
Jelzésértékű lehet a gyomorégés
Nem azért élünk, hogy együnk - figyeljünk a táplálkozásra.
A legnehezebb nap is kellemes véget érhet! 8 lazítási tipp
Gyorsan elkészített vacsora, ragyogó arcbőr három perc alatt.
Tea a testnek és a léleknek
Egy csésze még nem okoz csodát, de segít a megnyugvásban.
Kedvetlen, fáradt? Lehet, a mája rendetlenkedik!
A máj jó ideig szó nélkül gondoskodik a jégkrém, a tejszínhab, a sült krumpli, a sör vagy a gyomorkeserű okozta károk enyhítéséről.
Nem örülök a kisbabámnak
A szülést követő harmadik napon sok anya letörtnek érzi magát.
Jól kezelhető a szénanátha
Még nem ért véget a pollenszezon.
Így küzdj a türelmetlenség ellen!
Az emberek többsége a türelmetlenséget nevezi a legnagyobb hibájának.
Fogcsikorgatás veszélyei: jobb, ha odafigyelsz rá!
Fáj a feje, feszül a válla? Elképesztő, hogy éjszakai fogcsikorgatás okozza a galibát.
Hogyan tartsuk meg az álomsúlyt a fogyókúra befejezése után?
Végre véget ért a fogyókúra, s ismét a régi kedvenc farmerünket hordjuk.
Nyári hangulat a tél kezdetéig
Van Európa határán egy olyan kis ország, ahol még a buszok is turistalátványosságnak számítanak, és ahol végtelen nyugalomban folyik az élet.
Fehér homok, hószínű házak: Ibiza nem csak a hangos diszkók híveit vonzza
Strandok, templomerődök, hispán hangulat.
A tengerpartról fel a hegyekbe
Horvátországban ősszel sincs hiány programokból.
 
Ma
16 / 7 °C
Holnap
17 / 8 °C
 
Nem vagy még tag? »
46 946 napozó  
Mai névnap
Nándor
Küldj te is képeslapot!
Napi horoszkóp
 
  Minden idők leghatékonyabb fogyókúrái! Mi most összegyűjtöttük neked.  
DIVAT
Még fényesebben ragyoghatsz!
Nyereményjáték
Ingatlan ajánló
IRODÁNAK! CÉG-KÉPVISELETNEK! NYELVISKOLÁNAK! BEMUTATÓTEREMNEK!
Budapest 14. kerület
80 268 Ft
Lakás az Upper East Side-on
A hagyományoktól jelentősen eltérő, szokatlanul magas belterekkel rendelkező otthont mutatunk be most kedves olvasóinknak.
"Real Parque Loft"
A Brazil származású építész és dizájner Diego Revollo nemrég fejezte be a "Real Parque Loft" névre keresztelt épületét São Paulo egyik lakóövezetében.
A "Tamatsu-ház" Kenji Ido tervezésében
Jellemzően szűk éleket használt Kenji Ido, ezáltal képes volt a nyitott tereket maximalizálni már az alaprajzon is.
 
 
Jelmagyarázat:   - Ismerősöd   - Ismerősnek jelölt   - Ismerősnek jelölted  
© 2009-2019 Comeon Médiaajánlat Kapcsolat Adatkezelés Felhasználási feltételek