2018. július 22.  Magdolna
   
   
Regisztráció | Elfelejtett jelszó
 
Ezerarcú lecsó: a nyár slágere - 3 különleges lecsó recept ínyenceknek
2015. június 29. - Gasztronómia
Ahány ház, annyiféle lecsó, de a hagyma, a paprika, a paradicsom egyikből sem hiányozhat. E három alapanyag feltétlenül kell. Emellett azonban szinte bármilyen zöldség, hús, kolbász is belekeverhető. A háziasszonyok esküsznek a saját receptjükre, de érdemes néhány változatot kipróbálni.

Leggyakrabban kolbász kerül még a lecsóba, méghozzá lecsókolbász, de választhatunk virslit vagy szafaládét is. Sokan kedvelik a finom füstös ízt, ezt egy kis füstölt szalonna adhatja. A zöldségek között a cukkini, a padlizsán, a tök, a gomba a legkedveltebb hozzávaló. De kipróbálhatjuk karfiollal, krumplival is. Ha sűríteni szeretnénk, első helyen a tojás kerül bele, de sokfelé rizst, tarhonyát vagy kuszkuszt szórnak hozzá.
Nemcsak hazánkban főznek lecsót, hasonló étel készül Peperonata néven Olaszországban, Ratatulle-nak hívják Franciaországban, Piperade basquaise a spanyoloknál, de a szerbek, a horvátok, a lengyelek is esznek lecsót. Ne hagyja kárba veszni a zöldségeket, használja fel őket, ha lecsót főz. Biztosan ízleni fog, és a változatosság is garantált!

1. Karfiolos, gombával

Hozzávalók 4 személyre: 1 nagy fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 40 dkg gomba, 30 dkg karfiol, 3 paprika, 2 paradicsom, 5 ek. olaj, 1/2 kk. majoránna, 1/2 kk. őrölt kömény, 1 tk. pirospaprika, 1 cs. petrezselyem

Elkészítés:

1. A gombát szeletelje fel. A karfiolt szedje apró rózsákra. A paprikát vágja vékony csíkokra. A paradicsom héját húzza le.
2. Serpenyőben pirítsa üvegesre a hagymát. Jöhet a paprika, és pár percig párolja. Tegye bele a gombát, a karfiolt, a paradicsomot, szórja meg majoránnával, köménnyel, sóval, borssal, pirospaprikával. Lassú tűzön, lefedve kb. 15 percig párolja.
3. Szórja meg a fokhagymával, és párologtassa el a levét.
4. A petrezselymet szórja az ételre, és forrón tálalja.

2. Rizses lecsó kolbásszal

Hozzávalók 4 személyre: 15 dkg száraz kolbász, 2 fej vöröshagyma, 8 paprika, 4 paradicsom, 4 ek. olaj, 1 kk. fűszerpaprika, 10 dkg rizs

Elkészítés:

1. A kolbász háját húzza le, és a kolbászt vágja karikára. A hagymát tisztítsa meg, vágja apróra. A paprikát mossa meg, vágja karikákra. A paradicsomot hámozza meg, a húsát vágja cikkekre.
2. Az olajat forrósítsa fel, fonnyassza meg benne a hagymát, adja hozzá a kolbászt, és 1-2 percig pirítsa.
3. Tegye bele a zöldpaprikát, a paradicsomot, szórja meg sóval, borssal, a fűszerpaprikával, a rizzsel, keverje össze, és annyi vizet öntsön rá, hogy éppen ellepje. Lefedve kb. 20 percig főzze, amíg a rizs megpuhul, ám az egész kicsit leves marad.

3. Lecsó zöldbabbal, zöldborsóval, répával, zellerrel és káposztával - rétegezve

Hozzávalók 4 személyre: 2 fej vöröshagyma, 1 sárgarépa, 1 fehérrépa, 1 kisebb zellergumó, 1 kis fej káposzta, 10 dkg zöldborsó, 10 dkg zöldbab, 1 paradicsompaprika, 5 paradicsom, 1 cs. petrezselyem, 8 ek. olaj

Elkészítés:

1. A zöldségeket mossa meg, értelemszerűen tisztítsa meg, és vágja-szeletelje nagyobb darabokra, a petrezselymet aprítsa fel. A sütőt 180 C-fokra melegítse elő.
2. Öntse mély tűzálló tálba az olajat, forrósítsa fel, majd rétegezze bele a zöldségeket a következő sorrendben: legalulra a hagymát, rá a sárgarépát, a fehérrépát, a zellert, majd a káposztát, a zöldborsót, a zöldbabot, a paprikát és végül a paradicsomot. Az egészet rázogassa kissé össze, de nem szabad keverni. Szórja meg sóval, borssal, a petrezselyemmel, és öntsön rá 2-3 dl vizet.
3. Fedje le alufóliával, tegye be a sütőbe, és kb. 40 perc alatt párolja puhára. Melegen, hidegen egyaránt fogyaszthatja - puha kenyérrel.

Legújabb hajtrendek - Így csináld!
Prada
Minimalista és laza
Rodarte
További cikkek
Salsa fresca
Hozzávalók: 2 dl sűrű paradicsomszósz, 2 friss paradicsom, fél fej hagyma, 1 lime leve, 1 szárított chilipaprika, só, 2 gerezd fokhagyma, csipetnyi cukor. »
Segítünk, mit egyél! Kalóriaszámláló konyhaművészet
Ha számoljuk a kalóriákat, leadhatunk a súlyunkból anélkül, hogy az ételek élvezetéről le kellene mondanunk. »
Egyszerű gyümölcsös élvezetek - 3 rendkívül finom nyári édesség
Ha nem is lesz túl gazdag az idei gyümölcstermés, azért a főidényben érdemes néhány finom édességet elkészíteni belőlük. »
Szív alakú finomság az ünnepekre
A vaníliás koszorú szerkesztőségünk kedvenc aprósüteménye. »
Borral főzött és sütött fogások - 3 különleges recept
A bor íze, zamata finomítja az ételt. »
Alufóliába csomagolva kíméletesen sül a zöldség
A zöldségköret általában párolva kerül a tányérra, de ezt nem mindenki fogyasztja szívesen. »
 
Jótékony a vérkeringésre a zeller
Már a görög mitológiában is említik a zellert, afrodiziákumnak használták. »
Fejedelmi menü mindennapokra - 3 recept a lakomához
Lakmározni nemcsak ünnepi alkalomból lehet, hanem önjutalmazásként is. »
Ha bio, akkor egészségesebb is?
A bioélelmiszerek egészségesebbek. »
Gömbölyítsen gombócokat! - három egyszerű, de nagyon finom recept
A mennyei étkek közé sorolják sokan a gombócokat, legyen túros-, szilvás-, gőzgombóc-, egy biztos, senki sem marad éhen a családban. »
Friss, ropogós és ízletes legyen - 3 különleges virslis recept
Spórolni soha sem szégyen, különösen, amikor a világ is erre kényszerít minket. »
5 hasznos tanács zöldség fagyasztásához
Sok családban a befőzés mellett (helyett) egyre gyakrabban jut szerephez a fagyasztás. »
Káposztaleves diéta: finom és hatásos
Fotómodellek esküsznek erre a diétára, de sok orvos is ajánlja páciensének, hogy ezzel a kúrával szabaduljon meg felesleges kilóitól.
Nem tudsz fogyni? 8 kérdés, amit fel kell tenned magadnak
Kitartóan követed a zsírégető tervet, de a kilók csak nem tűnnek el.
Akarat és kitartás kell hozzá
Sajnos az elhízás hazánkban már-már népbetegségnek számít.
Zóna: a hosszú élet titka
Nem zárja ki a szénhidrátokat, de főleg zöldségekben és gyümölcsökben található alacsony glikémiás indexű változatait javasolja.
4 szuperhatásos fenékfeszesítő gyakorlat
Állj meztelenül a szoba közepére, illessz mindkét farpofád alá egy-egy ceruzát.
Napi fél óra úszás, és elmúlik a hátfájás
A fájdalmas izom-összehúzódások gyakran hetekig kínoznak, pedig úszással könnyen orvosolhatók lennének.
A legkisebbek szűrővizsgálata
Mi is az a szűrővizsgálat, és miért van szükség rá? Most induló sorozatunkban elsőként az újszülöttek vizsgálatairól olvashatnak.
Orgazmus oktatás
A fiatal férfiak jelentős része nincs tisztában a női test pontos működésével, és nem jellemző rájuk, hogy egy tanácsadótól kérjenek segítséget - még mit nem, inkább a pokol.
Hatékony zsírégetés egyszerűen
Beköszöntött a tavasz, ideje megszabadulni a hideg időben esetleg megnőtt zsírpárnáktól.
A séta is számít!
Mozgással könnyebben olvadnak a kilók.
Mintaétrend 1 napra: így hozd magad formába tavasszal!
Aki jól választja meg az étrendjét, megőrizheti az egészségét, és az életét is meghosszabbíthatja.
9 dolog, ami boldoggá tesz
Ha másokon segítünk, akkor magunknak is örömet szerzünk.
 
Ma
20 / 14 °C
Holnap
24 / 30 °C
 
Nem vagy még tag? »
46 946 napozó  
Mai névnap
Magdolna
Küldj te is képeslapot!
Napi horoszkóp
 
  Minden idők leghatékonyabb fogyókúrái! Mi most összegyűjtöttük neked.  
 
  PHILIPS HC 5450/15 Hajnyíró  
DIVAT
Óriási pillák
Nyereményjáték
Ingatlan ajánló
Budapest 2. kerületében, Széphalmon eladó
Budapest 2. kerület
32 900 000 Ft
Finnországi mikro kabin: különleges építészeti megoldás
Robin Falck tervezte és építette ezt a Micro Cabin névre keresztelt fenomenális épületet.
Finn Juhl háza
Koppenhágában található a képeken látható 1941-ben épült L-alakú ház.
Hibrid bútorok Mónus Katától
Mónus Kata kísérleti bútordarabjában a két tároló egységet textillel köti össze.
 
 
Jelmagyarázat:   - Ismerősöd   - Ismerősnek jelölt   - Ismerősnek jelölted  
© 2009-2018 Comeon Médiaajánlat Kapcsolat Adatkezelés Felhasználási feltételek