2019. február 21.  Eleonóra
   
   
Regisztráció | Elfelejtett jelszó
 
Ezerarcú lecsó: a nyár slágere - 3 különleges lecsó recept ínyenceknek
2015. június 29. - Gasztronómia
Ahány ház, annyiféle lecsó, de a hagyma, a paprika, a paradicsom egyikből sem hiányozhat. E három alapanyag feltétlenül kell. Emellett azonban szinte bármilyen zöldség, hús, kolbász is belekeverhető. A háziasszonyok esküsznek a saját receptjükre, de érdemes néhány változatot kipróbálni.

Leggyakrabban kolbász kerül még a lecsóba, méghozzá lecsókolbász, de választhatunk virslit vagy szafaládét is. Sokan kedvelik a finom füstös ízt, ezt egy kis füstölt szalonna adhatja. A zöldségek között a cukkini, a padlizsán, a tök, a gomba a legkedveltebb hozzávaló. De kipróbálhatjuk karfiollal, krumplival is. Ha sűríteni szeretnénk, első helyen a tojás kerül bele, de sokfelé rizst, tarhonyát vagy kuszkuszt szórnak hozzá.
Nemcsak hazánkban főznek lecsót, hasonló étel készül Peperonata néven Olaszországban, Ratatulle-nak hívják Franciaországban, Piperade basquaise a spanyoloknál, de a szerbek, a horvátok, a lengyelek is esznek lecsót. Ne hagyja kárba veszni a zöldségeket, használja fel őket, ha lecsót főz. Biztosan ízleni fog, és a változatosság is garantált!

1. Karfiolos, gombával

Hozzávalók 4 személyre: 1 nagy fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 40 dkg gomba, 30 dkg karfiol, 3 paprika, 2 paradicsom, 5 ek. olaj, 1/2 kk. majoránna, 1/2 kk. őrölt kömény, 1 tk. pirospaprika, 1 cs. petrezselyem

Elkészítés:

1. A gombát szeletelje fel. A karfiolt szedje apró rózsákra. A paprikát vágja vékony csíkokra. A paradicsom héját húzza le.
2. Serpenyőben pirítsa üvegesre a hagymát. Jöhet a paprika, és pár percig párolja. Tegye bele a gombát, a karfiolt, a paradicsomot, szórja meg majoránnával, köménnyel, sóval, borssal, pirospaprikával. Lassú tűzön, lefedve kb. 15 percig párolja.
3. Szórja meg a fokhagymával, és párologtassa el a levét.
4. A petrezselymet szórja az ételre, és forrón tálalja.

2. Rizses lecsó kolbásszal

Hozzávalók 4 személyre: 15 dkg száraz kolbász, 2 fej vöröshagyma, 8 paprika, 4 paradicsom, 4 ek. olaj, 1 kk. fűszerpaprika, 10 dkg rizs

Elkészítés:

1. A kolbász háját húzza le, és a kolbászt vágja karikára. A hagymát tisztítsa meg, vágja apróra. A paprikát mossa meg, vágja karikákra. A paradicsomot hámozza meg, a húsát vágja cikkekre.
2. Az olajat forrósítsa fel, fonnyassza meg benne a hagymát, adja hozzá a kolbászt, és 1-2 percig pirítsa.
3. Tegye bele a zöldpaprikát, a paradicsomot, szórja meg sóval, borssal, a fűszerpaprikával, a rizzsel, keverje össze, és annyi vizet öntsön rá, hogy éppen ellepje. Lefedve kb. 20 percig főzze, amíg a rizs megpuhul, ám az egész kicsit leves marad.

3. Lecsó zöldbabbal, zöldborsóval, répával, zellerrel és káposztával - rétegezve

Hozzávalók 4 személyre: 2 fej vöröshagyma, 1 sárgarépa, 1 fehérrépa, 1 kisebb zellergumó, 1 kis fej káposzta, 10 dkg zöldborsó, 10 dkg zöldbab, 1 paradicsompaprika, 5 paradicsom, 1 cs. petrezselyem, 8 ek. olaj

Elkészítés:

1. A zöldségeket mossa meg, értelemszerűen tisztítsa meg, és vágja-szeletelje nagyobb darabokra, a petrezselymet aprítsa fel. A sütőt 180 C-fokra melegítse elő.
2. Öntse mély tűzálló tálba az olajat, forrósítsa fel, majd rétegezze bele a zöldségeket a következő sorrendben: legalulra a hagymát, rá a sárgarépát, a fehérrépát, a zellert, majd a káposztát, a zöldborsót, a zöldbabot, a paprikát és végül a paradicsomot. Az egészet rázogassa kissé össze, de nem szabad keverni. Szórja meg sóval, borssal, a petrezselyemmel, és öntsön rá 2-3 dl vizet.
3. Fedje le alufóliával, tegye be a sütőbe, és kb. 40 perc alatt párolja puhára. Melegen, hidegen egyaránt fogyaszthatja - puha kenyérrel.

Legújabb hajtrendek - Így csináld!
Fiatalos és gyors
Fonott haj az Escada Sport-nál
Brood
További cikkek
Gyümölcsből legalább fél kiló ajánlott naponta
A rendszeres zöldség- és gyümölcsfogyasztás - mikrotápanyag- és rosttartalmuk miatt - hozzájárul a szív- és érrendszer egészségének fenntartásához, daganatmegelőző hatású. »
Jótékony a vérkeringésre a zeller
Már a görög mitológiában is említik a zellert, afrodiziákumnak használták. »
Fejedelmi menü mindennapokra - 3 recept a lakomához
Lakmározni nemcsak ünnepi alkalomból lehet, hanem önjutalmazásként is. »
Ha bio, akkor egészségesebb is?
A bioélelmiszerek egészségesebbek. »
Gömbölyítsen gombócokat! - három egyszerű, de nagyon finom recept
A mennyei étkek közé sorolják sokan a gombócokat, legyen túros-, szilvás-, gőzgombóc-, egy biztos, senki sem marad éhen a családban. »
Friss, ropogós és ízletes legyen - 3 különleges virslis recept
Spórolni soha sem szégyen, különösen, amikor a világ is erre kényszerít minket. »
 
Salsa fresca
Hozzávalók: 2 dl sűrű paradicsomszósz, 2 friss paradicsom, fél fej hagyma, 1 lime leve, 1 szárított chilipaprika, só, 2 gerezd fokhagyma, csipetnyi cukor. »
Segítünk, mit egyél! Kalóriaszámláló konyhaművészet
Ha számoljuk a kalóriákat, leadhatunk a súlyunkból anélkül, hogy az ételek élvezetéről le kellene mondanunk. »
Egyszerű gyümölcsös élvezetek - 3 rendkívül finom nyári édesség
Ha nem is lesz túl gazdag az idei gyümölcstermés, azért a főidényben érdemes néhány finom édességet elkészíteni belőlük. »
Szív alakú finomság az ünnepekre
A vaníliás koszorú szerkesztőségünk kedvenc aprósüteménye. »
Borral főzött és sütött fogások - 3 különleges recept
A bor íze, zamata finomítja az ételt. »
Alufóliába csomagolva kíméletesen sül a zöldség
A zöldségköret általában párolva kerül a tányérra, de ezt nem mindenki fogyasztja szívesen. »
Több szeretetet!
Egyszerű örömöt varázsolni az életünkbe.
Méregtelenítés az új évben
Szilveszterkor ismét elhatározod, hogy január elsején új életet kezdesz? Az ünnepek alatti dőzsölés meglátszik az alakodon, a bőrödön és a közérzeteden?
Jóga mindig és mindenhol - 7 könnyű gyakorlat
Szívesen jógáznál, de nincs rá alkalmad, és nagyon elfoglalt vagy? Pedig nem is kell hozzá különórára járni: a gyakorlatokat beépítheted a hétköznapjaidba.
Erősíti az immunrendszert, mélyebb alvást biztosít
A masszázsból sokszor néhány perc is elég ahhoz, hogy kifejtse a hatását.
Apró örömökből nagy boldogság
Senki sem gondolhatja komolyan, hogy csak a szerelmesek és a gazdagok lehetnek boldogok! Az apró örömök bárkinél boldogsággá állnak össze.
A jó szándék nem elég
Rosszak a tapasztalataink a fogadalmakról.
Tévedni emberi, de csalódni a legrosszabb
Csalódnia kell annak, aki a fehér lovon érkező álomhercegre vár, esetleg már a földön akarja berendezni a mennyországot.
Szépségtippek téli hónapokra
A száraz bőr ápolása lényeges a téli hónapokban, hiszen nagyon megviseli a kinti hideg és a benti, száraz, meleg levegő.
Szervezetünk fontos építőkövei a nyomelemek
A nyomelemek hiánya a fáradtság és a betegségek forrása lehet.
Rossz hír a fogyókúrázóknak
A kalóriaszámlálás önmagában nem üdvözít, számolni kell a zsírokat is.
4 könnyen elkészíthető otthoni pakolás
Az arcunknak, dekoltázsunknak szüksége van a táplálásra az őszi időszakban.
Smink fel, smink le
Este feltétlenül mossuk le a sminket, a gondos ápolás teljességgel elengedhetetlen.
 
Ma
26 / 31 °C
Holnap
27 / 31 °C
 
Nem vagy még tag? »
46 947 napozó  
Mai névnap
Eleonóra
Küldj te is képeslapot!
Napi horoszkóp
 
  Minden idők leghatékonyabb fogyókúrái! Mi most összegyűjtöttük neked.  
 
  JATA RL85B Csiszolófej LD85B Talpreszelőhöz  
DIVAT
Bőredzés indul!
Nyereményjáték
Ingatlan ajánló
Eladó ingatlan
Csabdi
59 000 000 Ft
Dupla ház Spanyolországból
A Langarita Navarro Arquitectos álmodta meg a fenti képeken szereplő ikerházat és a spanyol Zaragoza városában húzták fel.
Hajóból kialakított otthon Hollandiából
Az alábbi képeken egy közepes vízkiszorítású uszályt láthatunk - lakássá átalakítva.
Napfényes ház Brüsszelből
A következő napfényes lakás Brüsszel egyik külvárosában lelhető fel.
 
 
Jelmagyarázat:   - Ismerősöd   - Ismerősnek jelölt   - Ismerősnek jelölted  
© 2009-2018 Comeon Médiaajánlat Kapcsolat Adatkezelés Felhasználási feltételek