2019. június 19.  Gyárfás
   
   
Regisztráció | Elfelejtett jelszó
 
Ezerarcú lecsó: a nyár slágere - 3 különleges lecsó recept ínyenceknek
2015. június 29. - Gasztronómia
Ahány ház, annyiféle lecsó, de a hagyma, a paprika, a paradicsom egyikből sem hiányozhat. E három alapanyag feltétlenül kell. Emellett azonban szinte bármilyen zöldség, hús, kolbász is belekeverhető. A háziasszonyok esküsznek a saját receptjükre, de érdemes néhány változatot kipróbálni.

Leggyakrabban kolbász kerül még a lecsóba, méghozzá lecsókolbász, de választhatunk virslit vagy szafaládét is. Sokan kedvelik a finom füstös ízt, ezt egy kis füstölt szalonna adhatja. A zöldségek között a cukkini, a padlizsán, a tök, a gomba a legkedveltebb hozzávaló. De kipróbálhatjuk karfiollal, krumplival is. Ha sűríteni szeretnénk, első helyen a tojás kerül bele, de sokfelé rizst, tarhonyát vagy kuszkuszt szórnak hozzá.
Nemcsak hazánkban főznek lecsót, hasonló étel készül Peperonata néven Olaszországban, Ratatulle-nak hívják Franciaországban, Piperade basquaise a spanyoloknál, de a szerbek, a horvátok, a lengyelek is esznek lecsót. Ne hagyja kárba veszni a zöldségeket, használja fel őket, ha lecsót főz. Biztosan ízleni fog, és a változatosság is garantált!

1. Karfiolos, gombával

Hozzávalók 4 személyre: 1 nagy fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 40 dkg gomba, 30 dkg karfiol, 3 paprika, 2 paradicsom, 5 ek. olaj, 1/2 kk. majoránna, 1/2 kk. őrölt kömény, 1 tk. pirospaprika, 1 cs. petrezselyem

Elkészítés:

1. A gombát szeletelje fel. A karfiolt szedje apró rózsákra. A paprikát vágja vékony csíkokra. A paradicsom héját húzza le.
2. Serpenyőben pirítsa üvegesre a hagymát. Jöhet a paprika, és pár percig párolja. Tegye bele a gombát, a karfiolt, a paradicsomot, szórja meg majoránnával, köménnyel, sóval, borssal, pirospaprikával. Lassú tűzön, lefedve kb. 15 percig párolja.
3. Szórja meg a fokhagymával, és párologtassa el a levét.
4. A petrezselymet szórja az ételre, és forrón tálalja.

2. Rizses lecsó kolbásszal

Hozzávalók 4 személyre: 15 dkg száraz kolbász, 2 fej vöröshagyma, 8 paprika, 4 paradicsom, 4 ek. olaj, 1 kk. fűszerpaprika, 10 dkg rizs

Elkészítés:

1. A kolbász háját húzza le, és a kolbászt vágja karikára. A hagymát tisztítsa meg, vágja apróra. A paprikát mossa meg, vágja karikákra. A paradicsomot hámozza meg, a húsát vágja cikkekre.
2. Az olajat forrósítsa fel, fonnyassza meg benne a hagymát, adja hozzá a kolbászt, és 1-2 percig pirítsa.
3. Tegye bele a zöldpaprikát, a paradicsomot, szórja meg sóval, borssal, a fűszerpaprikával, a rizzsel, keverje össze, és annyi vizet öntsön rá, hogy éppen ellepje. Lefedve kb. 20 percig főzze, amíg a rizs megpuhul, ám az egész kicsit leves marad.

3. Lecsó zöldbabbal, zöldborsóval, répával, zellerrel és káposztával - rétegezve

Hozzávalók 4 személyre: 2 fej vöröshagyma, 1 sárgarépa, 1 fehérrépa, 1 kisebb zellergumó, 1 kis fej káposzta, 10 dkg zöldborsó, 10 dkg zöldbab, 1 paradicsompaprika, 5 paradicsom, 1 cs. petrezselyem, 8 ek. olaj

Elkészítés:

1. A zöldségeket mossa meg, értelemszerűen tisztítsa meg, és vágja-szeletelje nagyobb darabokra, a petrezselymet aprítsa fel. A sütőt 180 C-fokra melegítse elő.
2. Öntse mély tűzálló tálba az olajat, forrósítsa fel, majd rétegezze bele a zöldségeket a következő sorrendben: legalulra a hagymát, rá a sárgarépát, a fehérrépát, a zellert, majd a káposztát, a zöldborsót, a zöldbabot, a paprikát és végül a paradicsomot. Az egészet rázogassa kissé össze, de nem szabad keverni. Szórja meg sóval, borssal, a petrezselyemmel, és öntsön rá 2-3 dl vizet.
3. Fedje le alufóliával, tegye be a sütőbe, és kb. 40 perc alatt párolja puhára. Melegen, hidegen egyaránt fogyaszthatja - puha kenyérrel.

Legújabb hajtrendek - Így csináld!
Jennifer Morrison
Rochas
Emmy Rossum
További cikkek
Gyümölcsből legalább fél kiló ajánlott naponta
A rendszeres zöldség- és gyümölcsfogyasztás - mikrotápanyag- és rosttartalmuk miatt - hozzájárul a szív- és érrendszer egészségének fenntartásához, daganatmegelőző hatású. »
Jótékony a vérkeringésre a zeller
Már a görög mitológiában is említik a zellert, afrodiziákumnak használták. »
Fejedelmi menü mindennapokra - 3 recept a lakomához
Lakmározni nemcsak ünnepi alkalomból lehet, hanem önjutalmazásként is. »
Ha bio, akkor egészségesebb is?
A bioélelmiszerek egészségesebbek. »
Gömbölyítsen gombócokat! - három egyszerű, de nagyon finom recept
A mennyei étkek közé sorolják sokan a gombócokat, legyen túros-, szilvás-, gőzgombóc-, egy biztos, senki sem marad éhen a családban. »
Friss, ropogós és ízletes legyen - 3 különleges virslis recept
Spórolni soha sem szégyen, különösen, amikor a világ is erre kényszerít minket. »
 
Salsa fresca
Hozzávalók: 2 dl sűrű paradicsomszósz, 2 friss paradicsom, fél fej hagyma, 1 lime leve, 1 szárított chilipaprika, só, 2 gerezd fokhagyma, csipetnyi cukor. »
Segítünk, mit egyél! Kalóriaszámláló konyhaművészet
Ha számoljuk a kalóriákat, leadhatunk a súlyunkból anélkül, hogy az ételek élvezetéről le kellene mondanunk. »
Egyszerű gyümölcsös élvezetek - 3 rendkívül finom nyári édesség
Ha nem is lesz túl gazdag az idei gyümölcstermés, azért a főidényben érdemes néhány finom édességet elkészíteni belőlük. »
Szív alakú finomság az ünnepekre
A vaníliás koszorú szerkesztőségünk kedvenc aprósüteménye. »
Borral főzött és sütött fogások - 3 különleges recept
A bor íze, zamata finomítja az ételt. »
Alufóliába csomagolva kíméletesen sül a zöldség
A zöldségköret általában párolva kerül a tányérra, de ezt nem mindenki fogyasztja szívesen. »
Fehérjén alapuló diéta: erre esküsznek Hollywoodban - 45-50 dkg mínusz naponta
Az amerikai színésznők rendkívüli módon ügyelnek karcsúságukra.
Hajápolás a terhesség alatt
A nők egy részének éppen a terhesség idején a legszebb a hajuk.
3 napos diéta: Számolás nélkül is fogyhatunk - minden ebéd, vacsora 350 kcal
Ezekből az ételekből kedvünkre állíthatjuk össze az étrendünket.
Villámdiéta sok zöldséggel
Könnyű, finom eledelek sok-sok zöldfélével, ez ajánlataink lényege.
Kicikizik, mert udvarias, illedelmes, figyelmes
Gyakran okoz gondot a szülőknek, ha gyermekük olyan osztályba jár, ahol a gyerekek nem köszönnek, tolakodnak, egymás szavába vágnak.
Nem kell kényszeresen megfelelni
Sokezer éves szokások szerint éltek az emberek, míg a modern kor kitalálta: nem az az ideális, ha tettekkel, szavakkal bevalljuk, mennyire fontos számunkra a másik.
Érzelmi életünk befolyásolja egészségünket!
Az erős érzelmek egyáltalán nem ártalmasak az egészségre.
Családra szabott pihenés
Ausztria legdélibb tartományában kilenc fürdőtóban élvezhetjük az életet.
Így segíthetjük a baba fejlődését: 3 egyszerű gyakorlat
A fejlődést a változatos ingerek és a napi rendszerességgel végzett gyakorlatok hozzák meg.
Kicikizik, mert udvarias, illedelmes, figyelmes
Gyakran okoz gondot a szülőknek, ha gyermekük olyan osztályba jár, ahol a gyerekek nem köszönnek, tolakodnak, egymás szavába vágnak.
Férfit, nőt, de milyet?
Mindhiába internet, mobilmánia, emancipáció, a vágyaink nem tartanak lépést a villámgyors változásokkal.
Rodosz: Ha nem is a legnagyobb, de a legnaposabb közkedvelt görög sziget
Vakító napsütéssel, bájos óvárosokkal és hatalmas szállodákkal, kilométernyi hosszan kígyózó strandokkal fogadja a turistákat.
 
Ma
16 / 7 °C
Holnap
17 / 8 °C
 
Nem vagy még tag? »
46 946 napozó  
Mai névnap
Gyárfás
Küldj te is képeslapot!
Napi horoszkóp
 
  Minden idők leghatékonyabb fogyókúrái! Mi most összegyűjtöttük neked.  
DIVAT
Pompás pirosítók
Nyereményjáték
Ingatlan ajánló
Eladó ingatlan
Debrecen
47 500 000 Ft
Westside Road: különleges családi ház Kaliforniából
A Dowling Studios munkáját dicséri ez a gyönyörű családi ház, amit Sonoma-ban, Kalifornia egyik kisvárosában építettek fel.
Simon Busse széke
Simon Busse ismét különlegeset alkotott ezzel a három lábú székkel, ami a Marionet nevet kapta.
Megkapó világítási ötletek a fürdőszobánkba
A fürdőszoba világításának megtervezése fontos része a helyiség kialakításakor, ezért érdemes kellő hangsúlyt fektetni erre a témára.
 
 
Jelmagyarázat:   - Ismerősöd   - Ismerősnek jelölt   - Ismerősnek jelölted  
© 2009-2019 Comeon Médiaajánlat Kapcsolat Adatkezelés Felhasználási feltételek