2018. január 21.  Ágnes
   
   
Regisztráció | Elfelejtett jelszó
 
Ezerarcú lecsó: a nyár slágere - 3 különleges lecsó recept ínyenceknek
2015. június 29. - Gasztronómia
Ahány ház, annyiféle lecsó, de a hagyma, a paprika, a paradicsom egyikből sem hiányozhat. E három alapanyag feltétlenül kell. Emellett azonban szinte bármilyen zöldség, hús, kolbász is belekeverhető. A háziasszonyok esküsznek a saját receptjükre, de érdemes néhány változatot kipróbálni.

Leggyakrabban kolbász kerül még a lecsóba, méghozzá lecsókolbász, de választhatunk virslit vagy szafaládét is. Sokan kedvelik a finom füstös ízt, ezt egy kis füstölt szalonna adhatja. A zöldségek között a cukkini, a padlizsán, a tök, a gomba a legkedveltebb hozzávaló. De kipróbálhatjuk karfiollal, krumplival is. Ha sűríteni szeretnénk, első helyen a tojás kerül bele, de sokfelé rizst, tarhonyát vagy kuszkuszt szórnak hozzá.
Nemcsak hazánkban főznek lecsót, hasonló étel készül Peperonata néven Olaszországban, Ratatulle-nak hívják Franciaországban, Piperade basquaise a spanyoloknál, de a szerbek, a horvátok, a lengyelek is esznek lecsót. Ne hagyja kárba veszni a zöldségeket, használja fel őket, ha lecsót főz. Biztosan ízleni fog, és a változatosság is garantált!

1. Karfiolos, gombával

Hozzávalók 4 személyre: 1 nagy fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 40 dkg gomba, 30 dkg karfiol, 3 paprika, 2 paradicsom, 5 ek. olaj, 1/2 kk. majoránna, 1/2 kk. őrölt kömény, 1 tk. pirospaprika, 1 cs. petrezselyem

Elkészítés:

1. A gombát szeletelje fel. A karfiolt szedje apró rózsákra. A paprikát vágja vékony csíkokra. A paradicsom héját húzza le.
2. Serpenyőben pirítsa üvegesre a hagymát. Jöhet a paprika, és pár percig párolja. Tegye bele a gombát, a karfiolt, a paradicsomot, szórja meg majoránnával, köménnyel, sóval, borssal, pirospaprikával. Lassú tűzön, lefedve kb. 15 percig párolja.
3. Szórja meg a fokhagymával, és párologtassa el a levét.
4. A petrezselymet szórja az ételre, és forrón tálalja.

2. Rizses lecsó kolbásszal

Hozzávalók 4 személyre: 15 dkg száraz kolbász, 2 fej vöröshagyma, 8 paprika, 4 paradicsom, 4 ek. olaj, 1 kk. fűszerpaprika, 10 dkg rizs

Elkészítés:

1. A kolbász háját húzza le, és a kolbászt vágja karikára. A hagymát tisztítsa meg, vágja apróra. A paprikát mossa meg, vágja karikákra. A paradicsomot hámozza meg, a húsát vágja cikkekre.
2. Az olajat forrósítsa fel, fonnyassza meg benne a hagymát, adja hozzá a kolbászt, és 1-2 percig pirítsa.
3. Tegye bele a zöldpaprikát, a paradicsomot, szórja meg sóval, borssal, a fűszerpaprikával, a rizzsel, keverje össze, és annyi vizet öntsön rá, hogy éppen ellepje. Lefedve kb. 20 percig főzze, amíg a rizs megpuhul, ám az egész kicsit leves marad.

3. Lecsó zöldbabbal, zöldborsóval, répával, zellerrel és káposztával - rétegezve

Hozzávalók 4 személyre: 2 fej vöröshagyma, 1 sárgarépa, 1 fehérrépa, 1 kisebb zellergumó, 1 kis fej káposzta, 10 dkg zöldborsó, 10 dkg zöldbab, 1 paradicsompaprika, 5 paradicsom, 1 cs. petrezselyem, 8 ek. olaj

Elkészítés:

1. A zöldségeket mossa meg, értelemszerűen tisztítsa meg, és vágja-szeletelje nagyobb darabokra, a petrezselymet aprítsa fel. A sütőt 180 C-fokra melegítse elő.
2. Öntse mély tűzálló tálba az olajat, forrósítsa fel, majd rétegezze bele a zöldségeket a következő sorrendben: legalulra a hagymát, rá a sárgarépát, a fehérrépát, a zellert, majd a káposztát, a zöldborsót, a zöldbabot, a paprikát és végül a paradicsomot. Az egészet rázogassa kissé össze, de nem szabad keverni. Szórja meg sóval, borssal, a petrezselyemmel, és öntsön rá 2-3 dl vizet.
3. Fedje le alufóliával, tegye be a sütőbe, és kb. 40 perc alatt párolja puhára. Melegen, hidegen egyaránt fogyaszthatja - puha kenyérrel.

Legújabb hajtrendek - Így csináld!
Prada
Minimalista és laza
Rodarte
További cikkek
Salsa fresca
Hozzávalók: 2 dl sűrű paradicsomszósz, 2 friss paradicsom, fél fej hagyma, 1 lime leve, 1 szárított chilipaprika, só, 2 gerezd fokhagyma, csipetnyi cukor. »
Segítünk, mit egyél! Kalóriaszámláló konyhaművészet
Ha számoljuk a kalóriákat, leadhatunk a súlyunkból anélkül, hogy az ételek élvezetéről le kellene mondanunk. »
Egyszerű gyümölcsös élvezetek - 3 rendkívül finom nyári édesség
Ha nem is lesz túl gazdag az idei gyümölcstermés, azért a főidényben érdemes néhány finom édességet elkészíteni belőlük. »
Szív alakú finomság az ünnepekre
A vaníliás koszorú szerkesztőségünk kedvenc aprósüteménye. »
Borral főzött és sütött fogások - 3 különleges recept
A bor íze, zamata finomítja az ételt. »
Alufóliába csomagolva kíméletesen sül a zöldség
A zöldségköret általában párolva kerül a tányérra, de ezt nem mindenki fogyasztja szívesen. »
 
Jótékony a vérkeringésre a zeller
Már a görög mitológiában is említik a zellert, afrodiziákumnak használták. »
Fejedelmi menü mindennapokra - 3 recept a lakomához
Lakmározni nemcsak ünnepi alkalomból lehet, hanem önjutalmazásként is. »
Ha bio, akkor egészségesebb is?
A bioélelmiszerek egészségesebbek. »
Gömbölyítsen gombócokat! - három egyszerű, de nagyon finom recept
A mennyei étkek közé sorolják sokan a gombócokat, legyen túros-, szilvás-, gőzgombóc-, egy biztos, senki sem marad éhen a családban. »
Friss, ropogós és ízletes legyen - 3 különleges virslis recept
Spórolni soha sem szégyen, különösen, amikor a világ is erre kényszerít minket. »
5 hasznos tanács zöldség fagyasztásához
Sok családban a befőzés mellett (helyett) egyre gyakrabban jut szerephez a fagyasztás. »
Előzzük meg a bajt!
Mindannyian tudjuk, hogy a mozgás, a sport milyen fontos szerepet játszik egészségünk megőrzésében.
Egészség sport nélkül is
Sokan szeretnénk sportos külsőt, de nehezen szánjuk el magunkat a cselekvésre.
Ettől leszel boldog és szép!
Akár nyár van, akár tél, a fürdőzés az egyik legjobb, legolcsóbb relaxáló program.
Pörgesd fel a hormonjaidat
Saját hormonjaiddal fiatalodhatsz meg.
Ma jó voltam, jó pontot kapok
Nem csak a kisiskolások kaphatnak jó pontokat - igaz, az ő piros és fekete pontjaik a füzetbe kerülnek.
Maradjunk jó formában! 7 kegyes csalás
Diéta és mozgás nélkül nem lehet lefogyni.
Nem nehéz eltévedni az egyirányú úton
A pszichológushoz fordulást még ma is inkább szégyenként élik meg az emberek.
Mi tesz jót a körmünknek?
Körmünket a legkülönbözőbb káros külső hatások érik, összeválogattuk, mire kell ügyelnünk.
Van öröm 50 felett is!
Az általános vélekedés szerint 50 felett már semmi jó nem vár egy nőre.
Elválasztó diétánál ezekre jó ha figyelsz
Slágerdiétának számít az a módszer, amely bizonyos szabály szerint párosítja az ételeket.
Tél és tavasz már nem árthat
Az évszakok hatással vannak a szervezetünkre.
6 kihagyhatatlan ajakápolási tanács a téli hideg ellen
A szánk környékét és az ajak bőrét erősen megviseli a hideg, szeles időjárás.
 
Ma
6 / 16 °C
Holnap
8 / 16 °C
 
Nem vagy még tag? »
46 950 napozó  
Mai névnap
Ágnes
Küldj te is képeslapot!
Napi horoszkóp
 
  Minden idők leghatékonyabb fogyókúrái! Mi most összegyűjtöttük neked.  
 
  SENCOR SHS 7625WH hajsütővas  
DIVAT
Óriási pillák
 
 
PLETYKA
David Bowie nyerte el posztumusz a Brit Awards zenei gála fődíjait
 
Nyereményjáték
Ingatlan ajánló
XI-XII. kerület határán, természetvédelmi környezet
Budapest 12. kerület
100 000 000 Ft
Különleges villa Hollandiából
A képeken szereplő villa elsősorban ökológiai, másodsorban takarékosság szempontjából különleges, hiszen napjainkban egyre nagyobb teret kap a racionális életfilozófia, amely a lakókörnyezet kialakításában is kiteljesedni látszik.
Meghitt kis zugok
Azokban a kis alapterületű lakásokban is törekedni kell a nyugodt alvás biztosítására, ahol nincs mód hálószoba kialakítására.
A Lincoln rezidencia
Az EL Studio végezte a kivitelezést a képen látható Brooklyn-i lakáson, melyet Lincoln rezidenciának hívnak.
    Nyerj 10000 forint értékű KIKA vásárlási utalványt! ( x )  
 
 
Jelmagyarázat:   - Ismerősöd   - Ismerősnek jelölt   - Ismerősnek jelölted  
© 2009-2017 Comeon Médiaajánlat Kapcsolat Adatkezelés Felhasználási feltételek