2021. november 28.  Stefánia
   
   
Regisztráció | Elfelejtett jelszó
 
Szokatlan, de finom palacsinták - 3 különleges recept
2021. április 19. - Gasztronómia
Az egyik legváltozatosabban elkészíthető étel a palacsinta. Lehet belőle egyszerű édesség és különleges főfogás is. Most a sós fajtákból mutatunk néhányat.

Készülhet belőle előétel, főétel, desszert, és levesbetétnek is kitűnő. Lehet tekerni, hajtogatni, rétegezni, rántani. Finom édesen vagy sósan is. Palacsinta lehet az egészen kicsiny lepénykéktől a 35 centis átmérőjűig.
A világ minden táján ismerik, kedvelik. A franciáknál crepe (krep) és édes, a mexikóiaknál tortilla (tortija) és húsos. Idehaza lehet hortobágyi, rakott, csúsztatott, vagy egyszerűen túrós-kakaós-lekváros, hogy csak a legismertebbeket említsük. De kis fantáziával bárki változatos ételeket készíthet belőle.
A mai kínálatban van, amit gombával töltöttünk, s van, amit metéltre vágtunk, és arra is jó, hogy a maradékokat felhasználjuk. Van egy nemzetközi ajánlatunk, amit Mexikóban is ismernek, és kukoricalisztből készült.

1. Bakonyi palacsinta

Hozzávalók 4 személyre: 40 dkg sampinyon, 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 paprika, 1 paradicsom, 2 ek. olaj, 1 kk. pirospaprika, 3 dl tejföl, 1 ek. liszt, 10 dkg reszelt sajt. A palacsintához: 25 dkg liszt, 3 tojás, 2 dl tej, szódavíz, 2 ek. olaj, 1 ek. felaprított petrezselyem

Elkészítés:

1. A palacsinta hozzávalóit keverje simára, adjon hozzá 1 dl szódát, hogy vékony tésztát kapjon. Fél órát pihentesse.
2. A töltelékhez a zöldségeket tisztítsa meg, aprítsa fel. A hagymát fonnyassza meg az olajon. Szórja meg a pirospaprikával, adja hozzá a paprikát, a paradicsomot, a gombát, a fokhagymát, majd fedő alatt, saját levében párolja puhára (15 perc). Végül sózza, borsozza.
3. A petrezselymet keverje a palacsintamasszába, és süssön belőle 12 palacsintát. Vajazzon ki egy tűzálló tálat. A sütőt melegítse elő 200 C-ra. Szűrőkanállal emelje ki a gombát, arányosan elosztva tegye a palacsintákra. Tekerje fel, tegye a tűzálló tálba.
4. A tejfölben keverje el a lisztet, adja a gomba levéhez, forralja össze, és öntse a palacsintákra. Szórja meg sajttal, süsse 10 percig, és azonnal tálalja.

2. Mexikói palacsinta vörös babbal, kukoricával

Hozzávalók 4 személyre: 20 dkg kukoricaliszt, 3 tojás, 3 dl tej, olaj a sütéshez, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 paprika, 1 konzerv vörös bab, 1 kis konzerv kukorica, 5 dkg vaj, 20 dkg darált marhahús, 2 dl paradicsomlé, 1 mk. chili

Elkészítés:

1. A kukoricalisztet keverje simára a tojásokkal, a tejjel, csipet sóval, két ek. olajjal, és kb. 30 percig pihentesse.
2. A hagymát, a fokhagymát, a paprikát vágja apróra. Elő a babot és a kukoricát. A forró vajon pirítsa meg a hagymát, a fokhagymát. Adja hozzá a darált húst, és kb. 5 percig pirítsa. Jöhet a paradicsomlé, sózza, borsozza, chilit rá, s lassú tűzön, lefedve kb. 30 percig párolja.
3. Olajozott serpenyőben süssön vékony palacsintákat a kukoricás masszából.
4. Amikor a hús megpuhult, adja hozzá a paprikát, a vörös babot, a kukoricát, és még egyszer forralja fel. Töltse meg a palacsintákat, hajtsa ketté és tálalja.

3. Húsos palacsintametélt

Hozzávalók 4 személyre: 15 dkg liszt, 2 tojás, 2 dl tej, 5 ek. olaj, 40 dkg grillcsirke vagy maradék sült hús, ¼ l tejföl, 2 tojás, 10 dkg reszelt sajt

Elkészítés:

1. A lisztet keverje simára a tojással, csipetnyi sóval, a tejjel és két ek. olajjal, majd 30 percig hagyja állni. Olajozott palacsintasütőben süssön a szokásosnál kicsit vastagabb palacsintákat, tekerje fel. Amikor kihűlt, vágja vékony karikákra.
2. A sütőt melegítse elő 200 C-ra. A húst vágja csíkokra, keverje össze a palacsintametélttel, terítse tűzálló tálba. A tejfölt keverje simára a tojásokkal, sóval, borssal, és öntse a tésztára. Szórja meg a sajttal, és kb. 40 perc alatt süsse szép aranysárgára.

Legújabb hajtrendek - Így csináld!
Candela
Nagyítsd fel!
Christian Dior
További cikkek
Befőzés patikai szigorral
A finom kompóthoz vagy lekvárhoz nem elég a recept pontos betartása. »
Borjú vadász módra
Készítsd el hagyományos, gyors recept alapján. »
Szimpla lecsó élénk fantáziával: 3 különleges lecsó, amit el kell készítened
A változatosság a lecsó esetében is gyönyörködtet. »
Gyorsabb és olcsóbb: befőzés helyett fagyasztás
A zöldséget csomagolás előtt érdemes blansírozni, így több mint egy évig is eláll a jégen. »
Szokatlan, de finom palacsinták - 3 különleges recept
Az egyik legváltozatosabban elkészíthető étel a palacsinta. »
A zöldséget is zöldséggel?
Húsmentes, pontosabban vegetáriánus fogásokat szinte mindenki szívesen készít időnként. »
 
Pite, lepény, piskóta szilvával - 3 különleges szilvás finomság
Ne csak szilvás gombócot, hanem süteményeket is készítsen ebből a gyümölcsből! »
Három különleges túrós finomság
Mi is a túró? A sajtok éretlen alapanyaga, amely oltóenzim hatására a tejből kicsapódik. »
Az ebéd ereje: a saláta lehet a nyerő
A legtöbb ember számára az ebéd gyors, valamit bekapok esemény. »
Segítünk, mit egyél! Kalóriaszámláló konyhaművészet
Ha számoljuk a kalóriákat, leadhatunk a súlyunkból anélkül, hogy az ételek élvezetéről le kellene mondanunk. »
Megéri kifejteni a borsószemeket - 3 különleges étel zöldborsóval
A zöldborsószemek kifejtése időigényes feladat, de megéri a fáradtságot, mert a belőle készített ételek igazán ízletesek. »
Friss, házias gyümölcsitalok
A folyadékpótlás fontosságáról sok szó esik. »
Támadnak a pajzstetvek
Szobanövényeink egyik leggyakoribb kártevője a pajzstetű.
Hormondiéta: egye egyensúlyba ösztrogénszintjét!
Egy speciális módszer a változó korú hölgyeknek.
Vigyázzunk a lábunkra! Tippek kismamáknak
Lábaink a legfőbb támaszaink, ők viselik egyre növekvő súlyunkat, velük érjük el úticélunkat.
Csúnya bőrre is van gyógymód
Ha már tini korban is pattanásos a bőr, érdemes szakemberhez fordulni - így elkerülhetjük a későbbi, felnőttkori bőrproblémákat.
Veszélyes az alvaszexelés!
Igaz, nem kerül gyakran szóba, de a szexológusok szerint az alvajáráshoz hasonlóan alvaszexelés is létezik.
10 tanács a neveléshez
Mindenki igyekszik jó szülő lenni, de hibák olykor becsúszhatnak a legjobb családban is.
Szerelmi mágia: bárki számára elérhető és hatásos
Aki túl sokat volt már egyedül és nagyon unja a magányt, egy idő után bármit megtenne, hogy megoszthassa örömét-bánatát, gondolatait valakivel.
Ragyogó arcvonások arcfénnyel
Sokkal izgalmasabbá, figyelemfelkeltőbbé tehetjük a sminkünket, ha időnként arcfénnyel varázsoljuk még tündöklőbbé.
5 biztos pont, ami segít átvészelni a rossz időszakot
Néha összecsapnak a fejed felett a hullámok, ám ha van egy bármikor előkapható stratégiád arra, hogyan oldd meg a nehézségeket, könnyen átvészeled a rossz időszakokat.
Butít a szerelem
Határozottak és sikeresek a munkában, mégis mire hazaérnek, gügyögő bébikké változnak a szerelmesek.
A magyar csodafogyi: 2 hét alatt -5 kiló
Barátnők, kolléganők és még haverok is egy csodareceptet küldözgetnek egymásnak.
4 gyors meditációs gyakorlat
Milyen jó lenne egy kicsit leereszteni! - sóhajtjuk sorban állás, munka, takarítás közben.
 
Ma
25 / 10 °C
Holnap
22 / 12 °C
 
Nem vagy még tag? »
46 946 napozó  
Mai névnap
Stefánia
Küldj te is képeslapot!
Napi horoszkóp
 
  Minden idők leghatékonyabb fogyókúrái! Mi most összegyűjtöttük neked.  
DIVAT
Szűzies megoldás
Nyereményjáték
Ingatlan ajánló
Családi ház
Leányfalu
19 500 000 Ft
F-Fehér ház Japánban
Takaro Yamamoto építész nagyot álmodott, tókiói székhelyén magánudvart épített a családi házba.
Lakás az Upper East Side-on
A hagyományoktól jelentősen eltérő, szokatlanul magas belterekkel rendelkező otthont mutatunk be most kedves olvasóinknak.
Fa alapú beltéri design-ok
Az alábbi képeken Marc Canut munkáját láthatjuk.
 
 
Jelmagyarázat:   - Ismerősöd   - Ismerősnek jelölt   - Ismerősnek jelölted  
© 2009-2020 Médiaajánlat Adatkezelés Felhasználási feltételek Citromlap.hu