2021. június 19.  Gyárfás
   
   
Regisztráció | Elfelejtett jelszó
 
Szokatlan, de finom palacsinták - 3 különleges recept
2021. április 19. - Gasztronómia
Az egyik legváltozatosabban elkészíthető étel a palacsinta. Lehet belőle egyszerű édesség és különleges főfogás is. Most a sós fajtákból mutatunk néhányat.

Készülhet belőle előétel, főétel, desszert, és levesbetétnek is kitűnő. Lehet tekerni, hajtogatni, rétegezni, rántani. Finom édesen vagy sósan is. Palacsinta lehet az egészen kicsiny lepénykéktől a 35 centis átmérőjűig.
A világ minden táján ismerik, kedvelik. A franciáknál crepe (krep) és édes, a mexikóiaknál tortilla (tortija) és húsos. Idehaza lehet hortobágyi, rakott, csúsztatott, vagy egyszerűen túrós-kakaós-lekváros, hogy csak a legismertebbeket említsük. De kis fantáziával bárki változatos ételeket készíthet belőle.
A mai kínálatban van, amit gombával töltöttünk, s van, amit metéltre vágtunk, és arra is jó, hogy a maradékokat felhasználjuk. Van egy nemzetközi ajánlatunk, amit Mexikóban is ismernek, és kukoricalisztből készült.

1. Bakonyi palacsinta

Hozzávalók 4 személyre: 40 dkg sampinyon, 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 paprika, 1 paradicsom, 2 ek. olaj, 1 kk. pirospaprika, 3 dl tejföl, 1 ek. liszt, 10 dkg reszelt sajt. A palacsintához: 25 dkg liszt, 3 tojás, 2 dl tej, szódavíz, 2 ek. olaj, 1 ek. felaprított petrezselyem

Elkészítés:

1. A palacsinta hozzávalóit keverje simára, adjon hozzá 1 dl szódát, hogy vékony tésztát kapjon. Fél órát pihentesse.
2. A töltelékhez a zöldségeket tisztítsa meg, aprítsa fel. A hagymát fonnyassza meg az olajon. Szórja meg a pirospaprikával, adja hozzá a paprikát, a paradicsomot, a gombát, a fokhagymát, majd fedő alatt, saját levében párolja puhára (15 perc). Végül sózza, borsozza.
3. A petrezselymet keverje a palacsintamasszába, és süssön belőle 12 palacsintát. Vajazzon ki egy tűzálló tálat. A sütőt melegítse elő 200 C-ra. Szűrőkanállal emelje ki a gombát, arányosan elosztva tegye a palacsintákra. Tekerje fel, tegye a tűzálló tálba.
4. A tejfölben keverje el a lisztet, adja a gomba levéhez, forralja össze, és öntse a palacsintákra. Szórja meg sajttal, süsse 10 percig, és azonnal tálalja.

2. Mexikói palacsinta vörös babbal, kukoricával

Hozzávalók 4 személyre: 20 dkg kukoricaliszt, 3 tojás, 3 dl tej, olaj a sütéshez, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 paprika, 1 konzerv vörös bab, 1 kis konzerv kukorica, 5 dkg vaj, 20 dkg darált marhahús, 2 dl paradicsomlé, 1 mk. chili

Elkészítés:

1. A kukoricalisztet keverje simára a tojásokkal, a tejjel, csipet sóval, két ek. olajjal, és kb. 30 percig pihentesse.
2. A hagymát, a fokhagymát, a paprikát vágja apróra. Elő a babot és a kukoricát. A forró vajon pirítsa meg a hagymát, a fokhagymát. Adja hozzá a darált húst, és kb. 5 percig pirítsa. Jöhet a paradicsomlé, sózza, borsozza, chilit rá, s lassú tűzön, lefedve kb. 30 percig párolja.
3. Olajozott serpenyőben süssön vékony palacsintákat a kukoricás masszából.
4. Amikor a hús megpuhult, adja hozzá a paprikát, a vörös babot, a kukoricát, és még egyszer forralja fel. Töltse meg a palacsintákat, hajtsa ketté és tálalja.

3. Húsos palacsintametélt

Hozzávalók 4 személyre: 15 dkg liszt, 2 tojás, 2 dl tej, 5 ek. olaj, 40 dkg grillcsirke vagy maradék sült hús, ¼ l tejföl, 2 tojás, 10 dkg reszelt sajt

Elkészítés:

1. A lisztet keverje simára a tojással, csipetnyi sóval, a tejjel és két ek. olajjal, majd 30 percig hagyja állni. Olajozott palacsintasütőben süssön a szokásosnál kicsit vastagabb palacsintákat, tekerje fel. Amikor kihűlt, vágja vékony karikákra.
2. A sütőt melegítse elő 200 C-ra. A húst vágja csíkokra, keverje össze a palacsintametélttel, terítse tűzálló tálba. A tejfölt keverje simára a tojásokkal, sóval, borssal, és öntse a tésztára. Szórja meg a sajttal, és kb. 40 perc alatt süsse szép aranysárgára.

Legújabb hajtrendek - Így csináld!
Candela
Nagyítsd fel!
Christian Dior
További cikkek
Szokatlan, de finom palacsinták - 3 különleges recept
Az egyik legváltozatosabban elkészíthető étel a palacsinta. »
A zöldséget is zöldséggel?
Húsmentes, pontosabban vegetáriánus fogásokat szinte mindenki szívesen készít időnként. »
Lényeg a gomba: lehet választani - 3 tavaszi recept
A tavasz végéig bátran válogasson a gombákból, a nyári melegben úgyis háttérbe szorulnak majd a gombával készített fogások. »
Pillantás más tányérjába
Miért érnek meg magas kort a japánok? Miért jó a görögök szíve? Az optimális táplálkozás meghozza az eredményt. »
Juhtúró körözötthöz, sztapacskához
Hízlal is, fogyaszt is, jól laktat és megköti a gyomorsavat. »
Egészséges, ízletes májételek - 3 különleges recept
Sertés-, borjú- csirkemáj. »
 
Megéri kifejteni a borsószemeket - 3 különleges étel zöldborsóval
A zöldborsószemek kifejtése időigényes feladat, de megéri a fáradtságot, mert a belőle készített ételek igazán ízletesek. »
Friss, házias gyümölcsitalok
A folyadékpótlás fontosságáról sok szó esik. »
Laktató menü mindenki kedvére - 3 egyszerű étel
Háromfogásos ebédet főzni nem könnyű feladat. »
Kímélő húsgombóc hétvégére - 3 ízletes étel
Gombócokat ajánlunk a hétvégi ebédhez, méghozzá sós, pikáns gombócokat. »
Két különleges tokány recept a tavasz friss leheletével
Tokányt készíthetünk sertéssel, zöldséggel, csirkével, ki mit szeret. »
Használja csak fel a maradékot is! - 3 esti fogás
A maradékok felújítására kitűnő alkalom a salátakészítés. »
Húzd meg jobban!
Négyszer jobb a zsírégetés, ha rövid, erőteljes rohamokat illesztünk edzéstervünkbe - derül ki a legújabb kutatásokból.
Vigyázzon a gyógynövényekkel! Az allergia helytelen kezelése veszélyes is lehet
Az allergia megfelelő kezelése alapvető fontosságú.
Alszol eleget?
Sajnos a 24 óra nem elég mindenre, hát lecsippentünk egy picit az alvásból.
Olykor a biztos jel is csalhat
Egyes panaszok alapján még a leggyakorlottabb orvos is helytelen következtetésre juthat.
Viszket, de miért?
A stressz, az allergia vagy a gyógyszer okozta kínos viszketés hosszadalmasan kísér.
Tízparancsolat jó szeretőknek
A méret vagy a technika számít? Kit érdekel! A nők számára a jó szex sok mindent magában foglal - többet annál, mint amit a férfiak képzelnek.
Két aranyszabály szinglik összeboronálására
Van magányos barátnője? És a férjének facér barátja? Egy próbát megér, hogy összehozza őket.
Két óra munka után negyedóra pihenés jöjjön
Becslések szerint, aki számítógép előtt tölti a munkanapját, akár 33 ezerszer is meg kell hogy mozdítsa a fejét és a szemét, miközben a képernyőre és a billentyűzetre néz.
Miért veszélyes a rózsahimlő a terhes nőre?
A rózsahimlő fertőző vírusbetegség, amely a legtöbb esetben jóindulatúan zajlik.
A csoda bennünk van
A legjobb gyógyszer és a legpontosabb diagnózis is édeskevés, ha az ember nem aktivizálja szervezete gyógyító erejét.
Miről árulkodik a nyelvünk?
Vashiány, emésztési probléma, gombafertőzés - mindezt leolvassa az orvos a legfontosabb ízlelőszervünkről, a nyelvről.
Testápoló vagy krém - melyik jobb a bőrnek?
A testápoló krémek segítenek megvédeni a bőrt a környezeti ártalmaktól, a kiszáradástól és a túl korai öregedéstől.
 
Ma
28 / 16 °C
Holnap
29 / 16 °C
 
Nem vagy még tag? »
46 946 napozó  
Mai névnap
Gyárfás
Küldj te is képeslapot!
Napi horoszkóp
 
  Minden idők leghatékonyabb fogyókúrái! Mi most összegyűjtöttük neked.  
DIVAT
Szűzies megoldás
Nyereményjáték
Ingatlan ajánló
Eladó családi ház Bogácson
Bogács
35 000 000 Ft
Fa alapú beltéri design-ok
Az alábbi képeken Marc Canut munkáját láthatjuk.
Különleges formavilágú otthon Seattle-ből
Ezt a rendkívül érdekes megjelenésű otthont az Egyesült Államok észak-nyugati partján fellelhető Seattle városának egyik külvárosából küldték be.
A jövő környezetbarát otthona Kanadából
Még 2009-ben fogant meg az ötlet, hogyan lehetne környezetbarát - egyben modern otthonokat kialakítani úgy, hogy a természet textúráját is zavartalanul hagyják.
 
 
Jelmagyarázat:   - Ismerősöd   - Ismerősnek jelölt   - Ismerősnek jelölted  
© 2009-2020 Médiaajánlat Adatkezelés Felhasználási feltételek Citromlap.hu