2019. február 21.  Eleonóra
   
   
Regisztráció | Elfelejtett jelszó
 
Három különleges túrós finomság
2015. szeptember 17. - Gasztronómia
Mi is a túró? A sajtok éretlen alapanyaga, amely oltóenzim hatására a tejből kicsapódik. Lényegében tejfehérje és rendkívül finom ételek alapanyaga is lehet.

Gyakran még a szakácskönyvekben, receptújságokban leírt hozzávalók között is csak az szerepel: 20 dkg túró. Jó, de melyik? - kérdezhetik. A túró gyűjtőfogalom, melynek legismertebb képviselője a tehéntúró, a gomolyatúró és a juhtúró.
A tehéntúró fehér, enyhén savanykás, jellegzetes ízű, zsírtartalmától függően kapható zsíros, félzsíros és sovány változatban. A gomolya darabos, gyakran tejszínt, általában tehén- és juhgomolyát egyaránt tartalmaz, ellensúlyozva a juhgomolya erőteljesebb ízét, sárgásfehér színű termék. Szlovákiából érkezik hozzánk a brindza, amely megszerezte az EU-s védett termék státuszát.
Mi most a juhtúróra beszéljük rá, már csak azért is, mert a szervezet számára nagyon fontos kalciumtartalma több mint négyszerese a tehéntúróénak.

1. Juhtúróval töltött pulykamell - süsse aranysárgára és utána párolja meg

Hozzávalók 4 főre: 4 szelet pulykamell, 1 kis fej vöröshagyma, fél cs. petrezselyem, 20 dkg juhtúró, 2 ek. tejföl, 1 kk. fűszerpaprika, fél kk. őrölt kömény, 3 ek. olaj, 1 kk. liszt, 1 kk. paradicsompüré, só, bors

Elökészítés:

A pulykamellszeleteket megmossuk, konyhai papírtörlővel szárazra töröljük, és vékonyra kiklopfoljuk. A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. A petrezselymet megmossuk, szintén apróra vágjuk.

Elkészítés:

1. Keverje ki a juhtúrót a tejföllel. Adja hozzá a lereszelt hagymát, a fűszerpaprikát, a köményt, a petrezselymet, sót, borsot. Keverje simára.
2. A hússzeleteket klopfolja vékonyra, kenje meg a juhtúrós töltelékkel, tekerje fel, rögzítse hústűvel, dörzsölje be sóval, borssal. Serpenyőben, forró olajon körben süsse aranysárgára, majd kevés vizet aláöntve, fedő alatt párolja puhára.
3. A visszamaradt pecsenyelében a lisztet kicsit pirítsa meg, a paradicsompürével és kevés vízzel keverje simára, forralja fel.
4. A tekercsekből húzza ki a hústűt, a húst szeletelje fel, párolt rizzsel és a mártással tálalja.

2. Juhúrós-húsos spegettirakottas

Hozzávalók 4 főre: 40 dkg spagetti, 2 ek. margarin, 3 ek. olaj, 1 fej vöröshagyma, 25 dkg darált sertéshús, 20 dkg juhtúró, 3 dl tejföl, 1 kk. fűszerpaprika, só, bors

Elkészítés:

1. A spagettit főzze meg, öblítse le, csepegtesse le, és keverje össze a margarinnal.
2. Serpenyőben, a forró olajon párolja üvegesre a hagymát, adja hozzá a darált húst, szórja meg a fűszerpaprikával, sóval, borssal, és kevés vizet öntve alá, lefedve, lassú tűzön, időnként megkeverve párolja kb. 20 percig.
3. Tűzálló tálat kenjen ki margarinnal, terítse bele a spagetti felét, szórja meg a juhtúró felével, simítsa rá a húst, majd a juhtúrót másik felét és a maradék tésztát. Öntözze meg a tejföllel, 180 Celsius-fokos sütőben 30 perc alatt süsse aranysárgára.

3. Spenótos-juhtúrós csiga

Hozzávalók 8 főre: 1 cs. fagyasztott parajpüré, 1 kg előző napi fehér kenyér, 1 kis fej vöröshagyma, 5 dkg vaj, 15 dkg juhtúró, só, bors

Elkészítés:

1. A spenótot hagyja felengedni, majd jól nyomkodja ki. A hagymát fonnyassza meg a vajon, a spenótot 3-4 percig kevergetve párolja benne, majd morzsolja bele a juhtúrót, sózza, borsozza, kevergesse, amíg a túró felolvad.
2. A kenyeret héjazza le, majd hosszában vágja kisujjnyi vastag szeletekre, kenje meg krémmel, és megkent felükkel befelé szorosan göngyölje össze, csavarja fóliába, 1 napra tegye a hűtőbe.
3. Másnap csomagolja ki s ujjnyi vastag szeletekre vágva tálalja.

Legújabb hajtrendek - Így csináld!
Fiatalos és gyors
Fonott haj az Escada Sport-nál
Brood
További cikkek
Gyümölcsből legalább fél kiló ajánlott naponta
A rendszeres zöldség- és gyümölcsfogyasztás - mikrotápanyag- és rosttartalmuk miatt - hozzájárul a szív- és érrendszer egészségének fenntartásához, daganatmegelőző hatású. »
Jótékony a vérkeringésre a zeller
Már a görög mitológiában is említik a zellert, afrodiziákumnak használták. »
Fejedelmi menü mindennapokra - 3 recept a lakomához
Lakmározni nemcsak ünnepi alkalomból lehet, hanem önjutalmazásként is. »
Ha bio, akkor egészségesebb is?
A bioélelmiszerek egészségesebbek. »
Gömbölyítsen gombócokat! - három egyszerű, de nagyon finom recept
A mennyei étkek közé sorolják sokan a gombócokat, legyen túros-, szilvás-, gőzgombóc-, egy biztos, senki sem marad éhen a családban. »
Friss, ropogós és ízletes legyen - 3 különleges virslis recept
Spórolni soha sem szégyen, különösen, amikor a világ is erre kényszerít minket. »
 
Salsa fresca
Hozzávalók: 2 dl sűrű paradicsomszósz, 2 friss paradicsom, fél fej hagyma, 1 lime leve, 1 szárított chilipaprika, só, 2 gerezd fokhagyma, csipetnyi cukor. »
Segítünk, mit egyél! Kalóriaszámláló konyhaművészet
Ha számoljuk a kalóriákat, leadhatunk a súlyunkból anélkül, hogy az ételek élvezetéről le kellene mondanunk. »
Egyszerű gyümölcsös élvezetek - 3 rendkívül finom nyári édesség
Ha nem is lesz túl gazdag az idei gyümölcstermés, azért a főidényben érdemes néhány finom édességet elkészíteni belőlük. »
Szív alakú finomság az ünnepekre
A vaníliás koszorú szerkesztőségünk kedvenc aprósüteménye. »
Borral főzött és sütött fogások - 3 különleges recept
A bor íze, zamata finomítja az ételt. »
Alufóliába csomagolva kíméletesen sül a zöldség
A zöldségköret általában párolva kerül a tányérra, de ezt nem mindenki fogyasztja szívesen. »
Több szeretetet!
Egyszerű örömöt varázsolni az életünkbe.
Méregtelenítés az új évben
Szilveszterkor ismét elhatározod, hogy január elsején új életet kezdesz? Az ünnepek alatti dőzsölés meglátszik az alakodon, a bőrödön és a közérzeteden?
Jóga mindig és mindenhol - 7 könnyű gyakorlat
Szívesen jógáznál, de nincs rá alkalmad, és nagyon elfoglalt vagy? Pedig nem is kell hozzá különórára járni: a gyakorlatokat beépítheted a hétköznapjaidba.
Erősíti az immunrendszert, mélyebb alvást biztosít
A masszázsból sokszor néhány perc is elég ahhoz, hogy kifejtse a hatását.
Apró örömökből nagy boldogság
Senki sem gondolhatja komolyan, hogy csak a szerelmesek és a gazdagok lehetnek boldogok! Az apró örömök bárkinél boldogsággá állnak össze.
A jó szándék nem elég
Rosszak a tapasztalataink a fogadalmakról.
Tévedni emberi, de csalódni a legrosszabb
Csalódnia kell annak, aki a fehér lovon érkező álomhercegre vár, esetleg már a földön akarja berendezni a mennyországot.
Szépségtippek téli hónapokra
A száraz bőr ápolása lényeges a téli hónapokban, hiszen nagyon megviseli a kinti hideg és a benti, száraz, meleg levegő.
Szervezetünk fontos építőkövei a nyomelemek
A nyomelemek hiánya a fáradtság és a betegségek forrása lehet.
Rossz hír a fogyókúrázóknak
A kalóriaszámlálás önmagában nem üdvözít, számolni kell a zsírokat is.
4 könnyen elkészíthető otthoni pakolás
Az arcunknak, dekoltázsunknak szüksége van a táplálásra az őszi időszakban.
Smink fel, smink le
Este feltétlenül mossuk le a sminket, a gondos ápolás teljességgel elengedhetetlen.
 
Ma
26 / 31 °C
Holnap
27 / 31 °C
 
Nem vagy még tag? »
46 947 napozó  
Mai névnap
Eleonóra
Küldj te is képeslapot!
Napi horoszkóp
 
  Minden idők leghatékonyabb fogyókúrái! Mi most összegyűjtöttük neked.  
 
  PHILIPS S 5320/06 Series 5000 Körkéses férfi borotva  
DIVAT
Bőredzés indul!
Nyereményjáték
Ingatlan ajánló
Eladó ingatlan
Szentendre
20 000 000 Ft
Dupla ház Spanyolországból
A Langarita Navarro Arquitectos álmodta meg a fenti képeken szereplő ikerházat és a spanyol Zaragoza városában húzták fel.
Hajóból kialakított otthon Hollandiából
Az alábbi képeken egy közepes vízkiszorítású uszályt láthatunk - lakássá átalakítva.
Napfényes ház Brüsszelből
A következő napfényes lakás Brüsszel egyik külvárosában lelhető fel.
 
 
Jelmagyarázat:   - Ismerősöd   - Ismerősnek jelölt   - Ismerősnek jelölted  
© 2009-2018 Comeon Médiaajánlat Kapcsolat Adatkezelés Felhasználási feltételek