2019. június 19.  Gyárfás
   
   
Regisztráció | Elfelejtett jelszó
 
Három különleges túrós finomság
2015. szeptember 17. - Gasztronómia
Mi is a túró? A sajtok éretlen alapanyaga, amely oltóenzim hatására a tejből kicsapódik. Lényegében tejfehérje és rendkívül finom ételek alapanyaga is lehet.

Gyakran még a szakácskönyvekben, receptújságokban leírt hozzávalók között is csak az szerepel: 20 dkg túró. Jó, de melyik? - kérdezhetik. A túró gyűjtőfogalom, melynek legismertebb képviselője a tehéntúró, a gomolyatúró és a juhtúró.
A tehéntúró fehér, enyhén savanykás, jellegzetes ízű, zsírtartalmától függően kapható zsíros, félzsíros és sovány változatban. A gomolya darabos, gyakran tejszínt, általában tehén- és juhgomolyát egyaránt tartalmaz, ellensúlyozva a juhgomolya erőteljesebb ízét, sárgásfehér színű termék. Szlovákiából érkezik hozzánk a brindza, amely megszerezte az EU-s védett termék státuszát.
Mi most a juhtúróra beszéljük rá, már csak azért is, mert a szervezet számára nagyon fontos kalciumtartalma több mint négyszerese a tehéntúróénak.

1. Juhtúróval töltött pulykamell - süsse aranysárgára és utána párolja meg

Hozzávalók 4 főre: 4 szelet pulykamell, 1 kis fej vöröshagyma, fél cs. petrezselyem, 20 dkg juhtúró, 2 ek. tejföl, 1 kk. fűszerpaprika, fél kk. őrölt kömény, 3 ek. olaj, 1 kk. liszt, 1 kk. paradicsompüré, só, bors

Elökészítés:

A pulykamellszeleteket megmossuk, konyhai papírtörlővel szárazra töröljük, és vékonyra kiklopfoljuk. A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. A petrezselymet megmossuk, szintén apróra vágjuk.

Elkészítés:

1. Keverje ki a juhtúrót a tejföllel. Adja hozzá a lereszelt hagymát, a fűszerpaprikát, a köményt, a petrezselymet, sót, borsot. Keverje simára.
2. A hússzeleteket klopfolja vékonyra, kenje meg a juhtúrós töltelékkel, tekerje fel, rögzítse hústűvel, dörzsölje be sóval, borssal. Serpenyőben, forró olajon körben süsse aranysárgára, majd kevés vizet aláöntve, fedő alatt párolja puhára.
3. A visszamaradt pecsenyelében a lisztet kicsit pirítsa meg, a paradicsompürével és kevés vízzel keverje simára, forralja fel.
4. A tekercsekből húzza ki a hústűt, a húst szeletelje fel, párolt rizzsel és a mártással tálalja.

2. Juhúrós-húsos spegettirakottas

Hozzávalók 4 főre: 40 dkg spagetti, 2 ek. margarin, 3 ek. olaj, 1 fej vöröshagyma, 25 dkg darált sertéshús, 20 dkg juhtúró, 3 dl tejföl, 1 kk. fűszerpaprika, só, bors

Elkészítés:

1. A spagettit főzze meg, öblítse le, csepegtesse le, és keverje össze a margarinnal.
2. Serpenyőben, a forró olajon párolja üvegesre a hagymát, adja hozzá a darált húst, szórja meg a fűszerpaprikával, sóval, borssal, és kevés vizet öntve alá, lefedve, lassú tűzön, időnként megkeverve párolja kb. 20 percig.
3. Tűzálló tálat kenjen ki margarinnal, terítse bele a spagetti felét, szórja meg a juhtúró felével, simítsa rá a húst, majd a juhtúrót másik felét és a maradék tésztát. Öntözze meg a tejföllel, 180 Celsius-fokos sütőben 30 perc alatt süsse aranysárgára.

3. Spenótos-juhtúrós csiga

Hozzávalók 8 főre: 1 cs. fagyasztott parajpüré, 1 kg előző napi fehér kenyér, 1 kis fej vöröshagyma, 5 dkg vaj, 15 dkg juhtúró, só, bors

Elkészítés:

1. A spenótot hagyja felengedni, majd jól nyomkodja ki. A hagymát fonnyassza meg a vajon, a spenótot 3-4 percig kevergetve párolja benne, majd morzsolja bele a juhtúrót, sózza, borsozza, kevergesse, amíg a túró felolvad.
2. A kenyeret héjazza le, majd hosszában vágja kisujjnyi vastag szeletekre, kenje meg krémmel, és megkent felükkel befelé szorosan göngyölje össze, csavarja fóliába, 1 napra tegye a hűtőbe.
3. Másnap csomagolja ki s ujjnyi vastag szeletekre vágva tálalja.

Legújabb hajtrendek - Így csináld!
Jennifer Morrison
Rochas
Emmy Rossum
További cikkek
Gyümölcsből legalább fél kiló ajánlott naponta
A rendszeres zöldség- és gyümölcsfogyasztás - mikrotápanyag- és rosttartalmuk miatt - hozzájárul a szív- és érrendszer egészségének fenntartásához, daganatmegelőző hatású. »
Jótékony a vérkeringésre a zeller
Már a görög mitológiában is említik a zellert, afrodiziákumnak használták. »
Fejedelmi menü mindennapokra - 3 recept a lakomához
Lakmározni nemcsak ünnepi alkalomból lehet, hanem önjutalmazásként is. »
Ha bio, akkor egészségesebb is?
A bioélelmiszerek egészségesebbek. »
Gömbölyítsen gombócokat! - három egyszerű, de nagyon finom recept
A mennyei étkek közé sorolják sokan a gombócokat, legyen túros-, szilvás-, gőzgombóc-, egy biztos, senki sem marad éhen a családban. »
Friss, ropogós és ízletes legyen - 3 különleges virslis recept
Spórolni soha sem szégyen, különösen, amikor a világ is erre kényszerít minket. »
 
Salsa fresca
Hozzávalók: 2 dl sűrű paradicsomszósz, 2 friss paradicsom, fél fej hagyma, 1 lime leve, 1 szárított chilipaprika, só, 2 gerezd fokhagyma, csipetnyi cukor. »
Segítünk, mit egyél! Kalóriaszámláló konyhaművészet
Ha számoljuk a kalóriákat, leadhatunk a súlyunkból anélkül, hogy az ételek élvezetéről le kellene mondanunk. »
Egyszerű gyümölcsös élvezetek - 3 rendkívül finom nyári édesség
Ha nem is lesz túl gazdag az idei gyümölcstermés, azért a főidényben érdemes néhány finom édességet elkészíteni belőlük. »
Szív alakú finomság az ünnepekre
A vaníliás koszorú szerkesztőségünk kedvenc aprósüteménye. »
Borral főzött és sütött fogások - 3 különleges recept
A bor íze, zamata finomítja az ételt. »
Alufóliába csomagolva kíméletesen sül a zöldség
A zöldségköret általában párolva kerül a tányérra, de ezt nem mindenki fogyasztja szívesen. »
Fehérjén alapuló diéta: erre esküsznek Hollywoodban - 45-50 dkg mínusz naponta
Az amerikai színésznők rendkívüli módon ügyelnek karcsúságukra.
Hajápolás a terhesség alatt
A nők egy részének éppen a terhesség idején a legszebb a hajuk.
3 napos diéta: Számolás nélkül is fogyhatunk - minden ebéd, vacsora 350 kcal
Ezekből az ételekből kedvünkre állíthatjuk össze az étrendünket.
Villámdiéta sok zöldséggel
Könnyű, finom eledelek sok-sok zöldfélével, ez ajánlataink lényege.
Kicikizik, mert udvarias, illedelmes, figyelmes
Gyakran okoz gondot a szülőknek, ha gyermekük olyan osztályba jár, ahol a gyerekek nem köszönnek, tolakodnak, egymás szavába vágnak.
Nem kell kényszeresen megfelelni
Sokezer éves szokások szerint éltek az emberek, míg a modern kor kitalálta: nem az az ideális, ha tettekkel, szavakkal bevalljuk, mennyire fontos számunkra a másik.
Érzelmi életünk befolyásolja egészségünket!
Az erős érzelmek egyáltalán nem ártalmasak az egészségre.
Családra szabott pihenés
Ausztria legdélibb tartományában kilenc fürdőtóban élvezhetjük az életet.
Így segíthetjük a baba fejlődését: 3 egyszerű gyakorlat
A fejlődést a változatos ingerek és a napi rendszerességgel végzett gyakorlatok hozzák meg.
Kicikizik, mert udvarias, illedelmes, figyelmes
Gyakran okoz gondot a szülőknek, ha gyermekük olyan osztályba jár, ahol a gyerekek nem köszönnek, tolakodnak, egymás szavába vágnak.
Férfit, nőt, de milyet?
Mindhiába internet, mobilmánia, emancipáció, a vágyaink nem tartanak lépést a villámgyors változásokkal.
Rodosz: Ha nem is a legnagyobb, de a legnaposabb közkedvelt görög sziget
Vakító napsütéssel, bájos óvárosokkal és hatalmas szállodákkal, kilométernyi hosszan kígyózó strandokkal fogadja a turistákat.
 
Ma
16 / 7 °C
Holnap
17 / 8 °C
 
Nem vagy még tag? »
46 946 napozó  
Mai névnap
Gyárfás
Küldj te is képeslapot!
Napi horoszkóp
 
  Minden idők leghatékonyabb fogyókúrái! Mi most összegyűjtöttük neked.  
DIVAT
Pompás pirosítók
Nyereményjáték
Ingatlan ajánló
Családi ház
Kaposvár
17 900 000 Ft
Westside Road: különleges családi ház Kaliforniából
A Dowling Studios munkáját dicséri ez a gyönyörű családi ház, amit Sonoma-ban, Kalifornia egyik kisvárosában építettek fel.
Simon Busse széke
Simon Busse ismét különlegeset alkotott ezzel a három lábú székkel, ami a Marionet nevet kapta.
Megkapó világítási ötletek a fürdőszobánkba
A fürdőszoba világításának megtervezése fontos része a helyiség kialakításakor, ezért érdemes kellő hangsúlyt fektetni erre a témára.
 
 
Jelmagyarázat:   - Ismerősöd   - Ismerősnek jelölt   - Ismerősnek jelölted  
© 2009-2019 Comeon Médiaajánlat Kapcsolat Adatkezelés Felhasználási feltételek