"Már tegnap is ez volt a vacsora" - ugye ismerős ez a mondat? Tévessze meg a családját, és alakítsa át a maradékot. A sült húsokat vágja apróra és szórja salátára. A párolt rizs, a megmaradt főtt krumpli, a sajtok, a sok zöldség jól illenek egy laktató esti fogáshoz. Percek alatt elkészülnek. Ha még finom öntetet is kever hozzájuk, rá sem lehet ismerni az előző napi ételre. Az sem baj, ha vásárol néhány friss hozzávalót. Így már teljes a siker. Ajánljuk, tartson otthon tartalékban néhány konzerv zöldséget, tonhalat, így sosem érheti meglepetés. Mindig készíthet belőlük valami újdonságot. A salátákat különösen estére ajánljuk. Nem terhelik meg a gyomrot, és nem lesz gond az alvással. Télen jótékony a savanyú káposzta, amit köretként vagy savanyúságként is tálalhat. Egészséges és kalóriaszegény. 1. Savanyúkáposzta-saláta Hozzávalók 4 személyre: 60 dkg savanyú káposzta, 2 piros alma, 1 nagy fej vöröshagyma, 6 ek. olaj, 1 babérlevél, 5 szem borókabogyó, 6 szem fekete bor, 2 ek. fehérborecet, 2 ek. száraz fehérbor Elkészítés: 1. A savanyú káposztát - ha nagyon savanyú - hideg vízzel mossa át, hagyja szűrőben lecsepegni. A túl hosszú káposztaszálakat vagdalja össze, így könnyebb megenni. Az almát mossa meg, törölje szárazra, hámozatlanul vágja négybe, csumázza ki, és a cikkeket vágja vékony lapokra. A hagymát tisztítsa meg, vágja félbe és szeletelje fel.
2. Nagyobb serpenyőben melegítse fel az olajat, szórja rá a hagymát, és pirítsa üvegesre. Adja hozzá a savanyú káposztát, a babérlevelet, a borókabogyót, a szemes borsot, a borecetet, sózza meg, és az egészet forralja össze, majd kis lángon, lefedve kb. 20 percig párolja. Néha keverje meg!
3. Ha letelt az idő, locsolja rá a fehérbort, adja hozzá az almát, és néhány percig, amíg az alma is átmelegszik, párolja együtt. Sült húsok, szárnyasok kitűnő körete is lehet. Ha van maradék grillcsirke, vágja össze a húsát, és azt is keverje a salátába. 2. Vegyes saláta sült libahússal Hozzávalók 4 személyre: 2 közepes burgonya, 40 dkg sült libahús (lehet maradék), 3 szál halványító zeller, 1 sárga színű zöldpaprika, 1 savanykás alma, 1 kis fej lilahagyma, 4 ek. majonéz, 2 dl joghurt, 2 tk. csípős mustár Elkészítés: 1. A burgonyát tisztítsa meg, mossa meg, vágja apró kockára, majd sós vízben kb. 15 perc alatt főzze meg, szűrje le, öblítse le hideg vízzel és csepegtesse le.
2. A maradék sült libahúst vágja vékony csíkokra. A zellerszárakat mossa meg, és aprítsa kb. 1 cm-es darabokra. A paprikát, az almát mossa meg, magozza ki, húsukat aprítsa kockákra. A hagymát hámozza meg, vágja karikára. Az előkészített hozzávalókat tegye mély salátástálba, sózza, borsozza, lazán keverje össze, és kb. 30 percre tegye hűtőbe.
3. Keverje össze a majonézt, a joghurtot, a csípős mustárt, és külön mártásos csészében tálalja a saláta mellé. Tálaláskor mindenki locsoljon belőle a salátására. 3. Rizses virslisaláta, szemrevaló tál Hozzávalók 4 személyre: 1 tasak gyors rizs (maradék is jó), 10 dkg sajt, 1 szál póréhagyma, 2 pár virsli, 2 dl joghurt, 1/2 citrom leve, 3 ek. majonéz, 1 ek. kapor, 5 dkg kimagozott olajbogyó Elkészítés: 1. A rizst a tasakon olvasható utasítás szerint főzze meg, majd szűrje le, borítsa nagy salátástálba, és hagyja kihűlni.
2. Közben a sajtot vágja gyufaszálnyi darabokra. A póréhagymát tisztítsa meg és szelje vékony karikákra. A virslit főzze meg, majd vágja kb. 2 cm-es karikákra. Keverje a rizshez a sajtot, a pórét, a virslit.
3. A joghurtot keverje össze a citromlével, a majonézzel, a kaporral, sózza, borsozza. Öntse a salátára, szórja meg az olajbogyóval, és friss kenyérrel vagy pirítóssal tálalja. |
