2020. április 1.  Hugó
   
   
Regisztráció | Elfelejtett jelszó
 
Fánkkal kezdődjön a farsang - 3 különleges fánkrecept
2020. január 30. - Gasztronómia
Régi hagyomány a fánksütés Erdélytől Bécsig, Berlinig vagy Rómáig. Hazánkban a Dunántúlról terjedt el.

Készülhet élesztővel vagy a nélkül, lehet édes, sós, töltetlen vagy töltött. Kerülhet bele lekvár éppúgy, mint darált hús, süthetik zsírban vagy olajban. Az édes változatok tetejét porcukor és lekvár helyett újabban különféle bevonatokkal is díszítik.

A rózsafánkhoz a vékonyabb tésztából különböző méretű (3-4-5 cm) korongokat szaggatnak, s körben, több helyen, kb. 1 cm mélyen bevágják. Hármasával egymásra rakják őket, úgy, hogy a bevágások ne kerüljenek egymás fölé. Középen fakanál végével összenyomják. Kisütik, majd a felső kör közepébe jön a kevés lekvár. Spirálfánk: a vékony tésztából derelyevágóval vágott hosszú, kb. 1 cm széles csíkokat fakanál nyelére tekerve óvatosan a forró olajba csúsztatják. Masnifánkhoz az ilyen csíkokat masni módjára megkötve sütik ki.

1. Perecfánk

Hozzávalók 8 főre: 3 dkg élesztő, 2,5 dl langyos tej, 50 dkg liszt, 10 dkg cukor, 8 dkg vaj, fél citrom reszelt héja, 2 tojás, olaj a sütéshez, porcukor a szóráshoz

Elkészítés:

1. Az élesztő morzsolja a tejbe, keverjen bele 1 tk. cukrot. Öntse a liszt közepébe nyomott mélyedésbe, kevés liszttel befedve pihentesse 15 percig. Majd alaposan dolgozza bele az apróbb darabokra tört vajat, a citromhéjat, egy csipet sót, a tojásokat, a cukrot. Meleg helyen, lefedve kb. 40 percig pihentesse, amíg a tészta térfogata megduplázódik.
2. Gyúrja át a tésztát, és kisebb darabokat kicsípve belőle sodorja őket kb. 1 cím vastag 20 cm hosszú rudakká. Minden rúdra kössön egyszerűen csomót, és kb. 15 percig még hagyja pihenni, majd forró olajban süsse aranybarnára. Konyhai papírkendőn csepegtesse le, szórja meg porcukorral.

2. Szalagfánk

Hozzávalók 8 főre: 50 dkg liszt, 1 csapott tk. sütőpor, 10 dkg cukor, fél citrom reszelt héja, 1 ek. rum, 3 tojás, 4 ek. tej, 12,5 dkg puha vaj, olaj a sütéshez, 1 porcukor a szóráshoz

Elkészítés:

1. Keverje össze a lisztet és a sütőport, majd adja hozzá a cukrot, a citromhéját, a rumot, a tojásokat, a tejet és egy csipet sót. Alaposan dolgozza össze a kisebb darabokba vágott vajjal. Cipóvá formázva, fóliába csomagolva kb. 30 percre tegye a hűtőbe, majd kisebb adagokban nyújtsa kb. 3 mm vastagra. (A maradék tésztát mindig tegye vissza a hűtőbe!) Vágja 10 cm hosszú és 2,5 cm széles csíkokra, és a közepükbe, hosszanti irányban metsszen kb. 3 cm-es vágást. Bujtassa át rajta a tészta egyik végét.
2. A sütéshez forrósítsa fel az olajat, és a tésztát 4-5 perc alatt süsse világosbarnára. Konyhai papírkendőre szedve csepegtesse le, és még melegen szórja meg porcukorral.

3. Lekváros puffancs

Hozzávalók 4 főre: 18 dkg rétesliszt, 2,5 dl tej, 7 dkg vaj, 1 kk. sütőpor, 1 csomag vaníliás cukor, 4 tojás, olaj a sütőlemezhez, baracklekvár a tálaláshoz

Elkészítés:

1. A tejet a vajjal és csipetnyi sóval forralja fel. Állandóan kevergetve, apránként szórja bele a lisztet, majd a tűzön addig verje, amíg a massza az edény falától elválik.
2. Vegye le a tűzről, keverje bele a sütőport és a vaníliás cukrot, ha kihűlt, az egész tojásokat egyenként - közben a tésztát mindig simára verve. Evőkanállal szaggassa ki a tésztát, kézzel formázzon diónyi gömböket belőle, és nem túl közel egymáshoz helyezze kiolajozott sütőlemezre. 200 Celsius-fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt süsse aranysárgára. Közben a sütőajtót ne nyitogassa, mert a tészta összeeshet.
3. Baracklekvárt egy kevés vízzel forraljon fel, és kenje a puffancs tetejére.

Legújabb hajtrendek - Így csináld!
Könnyű lófarok
Negyvenes évek hangulata
Strandhullámok
További cikkek
Fánkkal kezdődjön a farsang - 3 különleges fánkrecept
Régi hagyomány a fánksütés Erdélytől Bécsig, Berlinig vagy Rómáig. »
A mediterrán diéta titka: zöldségektől a durumbúzáig
A mediterrán táplálkozás alapját a növényi eredetű nyersanyagok: zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék adják. »
3 napos diéta olívaolajjal
Amikor fogyókúrázunk, még a szokásosnál is fontosabb, hogy egészséges étkek kerüljenek a tányérunkba. »
Gyógyír a konyhából
Az ételek ízét a fűszerek adják meg. »
Káposztás és pikáns finomságok - 3 mesés recept
Káposztás receptjeink azt bizonyítják: hagyományos alapanyagból is lehet pikáns ételt készíteni. »
Mennyi szín, mennyi ínycsiklandozó íz!
Lassan átveszi az ebéd utáni feketekávé helyét - a kínaiak is tudják. »
 
Laktató egytálak hideg napokra - 3 különleges recept
Lassan félidejében járunk a disznóvágási szezonnak. »
Ízletes szendvicsek
Gyerekkorunkban klasszikus tízórainak számított, amikor két szelet kenyér közé felvágottat vagy májkrémet kaptunk. »
Vadhús az ínyencek asztalára - 3 különleges recept
Ínycsiklandozó különlegesség a vadhús. »
Napi 0,5 kg mínusz finom falatokkal
Ananász, papaja, kivi és némi almaecet - máris kész a különleges koktél, amit ha reggel és este lehörpölünk, könnyen, gyorsan tűnnek el a fölösleges kilók. »
Aszalt gyümölcsöt az ételekbe - 3 finomság
A szárított gyümölcsök hosszan eltarthatók, s nem csak nyersen fogyasztható csemegék. »
Nem csak a mackók szeretik a málnát - 2 különleges finomság
Rövid a szezonja, gyorsan romlik, mégis nagyon szeretjük a málnát. »
Kamillás, mentás, sós gőzölés - felfrissíti a bőrt
A bőrápolásban fontos szerepe van a gőzölésnek.
Betegség: ami befolyásolható és ami nem
Az egészséges táplálkozás elengedhetetlen része az egészséges életvitelnek.
Visszeres a lábad? Jobb odafigyelni rá
A visszér nem csak az idősek és főként a nők betegsége, már igen fiatal korban jelentkezhetnek a tünetek.
Mindenki horkol
A harmincas férfiak egyharmada és a hatvanasok kétharmada teszi elviselhetetlenné partnere éjszakáját.
A firkától az érzelmekig - a rajz az önkifejezés legtermészetesebb módja
Mindenki hallott már a grafológiáról, amely azonban nem csak íráselemzést jelent.
Színtiszta csodaszer a víz
Nem csak a szervezet optimális működéséhez van rá szükség: a szépségünk megőrzéséhez is elengedhetetlen a víz.
Csontsovány tinik és az ő ideáljaik
Mára szinte népbetegség lett az anorexia, áldozatai leggyakrabban az önértékelési problémákkal küzdő fiatal lányok.
A jótékony króm enyhíti a meszesedést is
Sör, élesztő, hús, sajt, hüvelyesek segíthetnek.
Futás: mozogj, hogy boldog légy
Jó időben nincs is jobb, mint mozogni a szabadban.
Képes gyógyítani az emberi szervezetet
Kiváló szénhidrátforrás, ásványi anyagokban gazdag vitaminbomba a méz.
Étkezzünk normálisan!
Karcsúság, jó közérzet, test-lelki egyensúly: kiegyensúlyozott táplálkozás nélkül ezek egyike sem biztosítható.
Természetes immuntréning allergia ellen
Közeleg a pollenszezon - készüljünk fel előre a támadásra.
 
Ma
8 / 0 °C
Holnap
9 / -1 °C
 
Nem vagy még tag? »
46 945 napozó  
Mai névnap
Hugó
Küldj te is képeslapot!
Napi horoszkóp
 
  Minden idők leghatékonyabb fogyókúrái! Mi most összegyűjtöttük neked.  
DIVAT
Könnyű lófarok
Nyereményjáték
Ingatlan ajánló
Kaposvártól 30 km-re, Igal Gyógyfürdőtől
Gadács
3 900 000 Ft
Kék százszorszép (Brachyscome iberidifolia)
Egy kicsit talán furcsa, ha fehér, sárga vagy esetleg vörös virágú kék százszorszépet vásárol az ember.
Viszályvirág (Browallia speciosa)
A viszályvirág bokorszerű csucsorféle Dél-Amerika trópusi vidékeiről.
Álmok üvegből
A télikertépítés mellett számos érv szól.
 
 
Jelmagyarázat:   - Ismerősöd   - Ismerősnek jelölt   - Ismerősnek jelölted  
© 2009-2019 Comeon Médiaajánlat Kapcsolat Adatkezelés Felhasználási feltételek