2020. február 27.  Ákos, Bátor
   
   
Regisztráció | Elfelejtett jelszó
 
Időben legyen az ünnepi vacsora - 3 csodás recept karácsonyra
2019. december 18. - Gasztronómia
Az ünnepi menü főszereplői: a gesztenye, az alma, a dió és a ponty. Elképzelhetetlen nélkülük a karácsony. Ajánlatunkból egyik sem hiányzik.

A hagyományos ízek helyett újfajta menüvel kedveskedünk önnek. Átváltoztattuk a fogásokat, és reméljük, ezzel is sikert aratnak. A leves nem édes, a ponty zöld fűszeres, a bejglit rétesre cseréltük. Megnyugtatjuk, készítheti a bevált fogásokat is, de tegyen egy kísérletet, és egyik nap lépje meg a családját ezekkel az ételekkel.

A hal a termékenység és a bőség jelképe. A babona szerint aki karácsonykor eszik belőle, gazdag lesz. Az alma az egészséget, a szépséget jelképezte. Aki diót fogyasztott, egészséges maradt.

Az ünnepi étkezést a legtöbb családban kora estére időzítik. Hajdanán Palócföldön kora délután, másutt az esthajnalcsillag megjelenésekor vagy éppen az esti harangszóra, de néhol az éjféli mise után volt a lakoma. A terített asztalt sok helyen éjszakára is meghagyták, hogy a betérő szent család is jóllakhasson belőle.

1. Almás-diós rétes

Hozzávalók kb. 12 szelethez:

30 kg háj, 50 dkg liszt, 1 ek. tejföl, 2 tojás, 1 ek. ecet, 1,5 kg alma, 15 dkg cukor, 1 mk. fahéj, 10 dkg mazsola, 5 dkg zsemlemorzsa, 10 dkg darált dió

Elkészítés:

1. A hájat fél órára áztassa be. Dolgozzon össze 40 dkg lisztet a tejföllel, 1 tojással, az ecettel, 1 kk. sóval és kb. 4dl vízzel, majd 15 percig pihentesse.
2. A hájat darálja le, dolgozza össze a maradék 10 kg liszttel. A tejfölös tésztát nyújtsa vékonyra, a lisztes hájat kenje rá, tekerje fel, és lapítsa el a nyújtófával. Hajtogassa harmadolva középre a két tésztaszélt, és 20 percig pihentesse. A nyújtást és a hajtogatást ismételje meg háromszor.
3. Az almát reszelje le, adja hozzá a cukrot, a fahéjat, a mazsolát. A tésztát nyújtsa ki fél cm vékonyra, hintse meg morzsával. Halmozza egy csíkban a közepére az almát, szórja meg a dióval. A tészta egyik szélét hajtsa a töltelékre, kenje meg tojással, hajtsa rá a másik tésztarészt. Kicsit nyomkodja össze az illesztésnél, tegye tepsibe, és kenje meg tojással, 220 C-on, kb. 35 percig süsse. Hidegen szeletelje.

2. Pontypatkó zöld fűszeres bundában sütve

Hozzávalók 4 személyre:

8 szelet ponty (patkó), 3 gerezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyem, 1 szál zellerzöld, 1 kis csokor snidling, 1 ág bazsalikom, 4 dkg vaj, 4 dkg liszt, 4 dl tej, 1 tojássárgája, 2 tojás, 15 dkg darált dió

Elkészítés:

1. Készítsen besamelt: a forró vajon pirítsa meg a lisztet, öntse fel a tejjel, és kevergetve főzze sűrűre. Hagyja kihűlni.
2. A fokhagymát zúzza össze. A zöld fűszereket vágja apróra. A besamelhez adja hozzá a fokhagymát, a zöld fűszereket és a tojássárgáját. Ízesítse sóval, borssal.
3. Az egész tojást verje fel, a halszeletekre kenje rá a fűszeres masszát, vizes kézzel nyomkodja rá. Óvatosan, hogy a fűszeres bunda ne essen le róla, mártsa a tojásba, majd forgassa a darált dióba.
4. Bő, forró olajban süsse aranybarnára, csepegtesse le, és petrezselymes burgonyával, citromkarikákkal körítve kínálja.

1 adag: 570 kcal

3. Gesztenyekrémleves vajon pirított zsemlekockával

Hozzávalók 4 személyre:

50 dkg egész gesztenye, 1 csipet cukor, 1 szál zellerlevél, 6 dl tyúkhúsleves, 5 dkg vaj, 5 dkg liszt, 1 dl tejszín

Elkészítés:

1. A gesztenyék héját hegyes késsel vágja be. Tegye fazékba, öntse fel forró vízzel, ízesítse sóval, csipetnyi cukorral és zellerlevéllel, és 20 percig főzze.
2. A léből kivéve szűrje le, hámozza meg. A félig főtt gesztenyéket tegye a húslevesbe, forralja fel, és főzze puhára.
3. Közben a vajból és lisztből készítsen világos rántást, hideg vízzel felengedve keverje a levesbe. Turmixolja össze, öntse hozzá a tejszínt, és melegítse össze, de már ne forralja. Csészében, vajon pirított zsemlekockákkal meghintve tálalja.

Legújabb hajtrendek - Így csináld!
Könnyű lófarok
Negyvenes évek hangulata
Strandhullámok
További cikkek
Fánkkal kezdődjön a farsang - 3 különleges fánkrecept
Régi hagyomány a fánksütés Erdélytől Bécsig, Berlinig vagy Rómáig. »
A mediterrán diéta titka: zöldségektől a durumbúzáig
A mediterrán táplálkozás alapját a növényi eredetű nyersanyagok: zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék adják. »
3 napos diéta olívaolajjal
Amikor fogyókúrázunk, még a szokásosnál is fontosabb, hogy egészséges étkek kerüljenek a tányérunkba. »
Gyógyír a konyhából
Az ételek ízét a fűszerek adják meg. »
Káposztás és pikáns finomságok - 3 mesés recept
Káposztás receptjeink azt bizonyítják: hagyományos alapanyagból is lehet pikáns ételt készíteni. »
Mennyi szín, mennyi ínycsiklandozó íz!
Lassan átveszi az ebéd utáni feketekávé helyét - a kínaiak is tudják. »
 
Laktató egytálak hideg napokra - 3 különleges recept
Lassan félidejében járunk a disznóvágási szezonnak. »
Ízletes szendvicsek
Gyerekkorunkban klasszikus tízórainak számított, amikor két szelet kenyér közé felvágottat vagy májkrémet kaptunk. »
Vadhús az ínyencek asztalára - 3 különleges recept
Ínycsiklandozó különlegesség a vadhús. »
Napi 0,5 kg mínusz finom falatokkal
Ananász, papaja, kivi és némi almaecet - máris kész a különleges koktél, amit ha reggel és este lehörpölünk, könnyen, gyorsan tűnnek el a fölösleges kilók. »
Aszalt gyümölcsöt az ételekbe - 3 finomság
A szárított gyümölcsök hosszan eltarthatók, s nem csak nyersen fogyasztható csemegék. »
Nem csak a mackók szeretik a málnát - 2 különleges finomság
Rövid a szezonja, gyorsan romlik, mégis nagyon szeretjük a málnát. »
Stresszoldó pilates otthon
Kezdőknek is ajánljuk a stresszoldó, kondíciójavító, hátfájás enyhítésére, sőt még a megelőzésére is szolgáló tornát, a pilatest.
5 házi praktika, hogyan varázsold üdévé a szempárt
Reggelente a tükörben sokszor látunk a szem alatt árnyékokat.
Természetes anyagokkal a haj szépségéért
Növényi kivonatokat az idők kezdete óta használt az emberiség a haj gyógyítására, ápolására és szépítésére.
Párkapcsolat lélektana: A hiszti nem segít, sőt, mindent elront
Amikor az ember féltékenységről beszél, leginkább a társa elvesztésétől fél.
Core-tréning: alakot formál, a gerincünket is erősíti
Az új s egyre népszerűbb sportprogram, a test középpontjának edzése, nemcsak az alakot formálja, a gerincünket is erősíti.
Családi erőszak
Felmérések mutatják: minden ötödik családban bántalmazza a férj, az élettárs, az apa a nőt, sőt gyakran a gyerekeket is.
Körültekintően válasszunk sportágat a gyereknek!
A gyerekeink keveset mozognak.
A férfi társadalom kezd a háttérbe szorulni
A gyengébbik nem kevésbé támaszkodik a férfiakra, lelkiismeretesebb és szolgalmasabb.
Szabaduljunk meg a narancsbőrtől!
A narancsbőr, a hepehupás, hullámos bőrszövet általában a nőknél jelentkezik, függetlenül a korunktól és a súlyunktól.
Macskaszem egyszerűen!
Legyen tökéletes macskaszemed! Így csináld!
Fáj a fejed? Így űzd el a fájdalmat - 4 hatásos házi gyógymód
A fejfájásnak rengeteg oka lehet.
Utazz a kékre!
Felejtsd el a színhez kapcsolt negatív előítéleteidet és légy picit vagányabb, hiszen már nem a klasszikus, visszafogott tónusok fénykorát éljük.
 
Ma
11 / -2 °C
Holnap
9 / 0 °C
 
Nem vagy még tag? »
46 945 napozó  
Mai névnap
Ákos, Bátor
Küldj te is képeslapot!
Napi horoszkóp
 
  Minden idők leghatékonyabb fogyókúrái! Mi most összegyűjtöttük neked.  
DIVAT
Könnyű lófarok
Nyereményjáték
Ingatlan ajánló
Eladó ingatlan
Budapest 11. kerület
93 500 000 Ft
Ha kienged a fagyott talaj, lehet már vetni a korai zöldségeket
Legfőbb ideje megtervezni, mit ültessünk a veteményes kertbe.
Völgy ház Japánból
Ezt a gyönyörű családi házat Hiroshi Sambuichi tervezte és kivitelezte.
Keyhole ház
Eastern Design Office szokatlan építészeti megoldásairól ismert, a Keyhole házat egy egyszerű ötlet ihlette.
 
 
Jelmagyarázat:   - Ismerősöd   - Ismerősnek jelölt   - Ismerősnek jelölted  
© 2009-2019 Comeon Médiaajánlat Kapcsolat Adatkezelés Felhasználási feltételek